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  刘国艳,19793月,在读博士(在职),副教授,硕士生导师。主讲本科生食品酶学、食品分析、食品感官评价、食品安全性评价、食品有害微生物控制学等课程。主要从事油脂营养、安全与深加工等方面的基础研究和资源开发工作。就读于江南大学食品学院,围绕茶叶籽油的加工、营养和安全评价等方面开展博士学位论文研究。与国内茶叶籽油生产龙头企业贵州泰谷农业科技有限公司保持密切合作,相关研究成果为企业解决了若干的生产关键技术。先后主持国家自然科学基金青年项目和国家自然科学基金面上项目各一项:“食用植物油中苯并(a)芘的来源、迁移变化和形成机理(31201379)”和“茶叶籽油极性伴随物在自动氧化过程中抗氧化相互作用机制(31671785)”。作为主要完成人,参与了多项省自然科学基金等项目研究。发表中英文研究论文20余篇,授权发明专利2项。2015年赴美国康奈尔大学(CornellUniversity)食品科学系访学6个月。

 

Address:

No.196,Huayang West Rd.Yangzhou,Jiangsu,PRC.

Tel:

 0514-87978022

Fax:

 

Email:

 liugy@yzu.edu.cn

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