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   陈霞,女,博士,副教授,硕士生导师,面点高级技师,面点国家级二级评委,中国烹饪名师。

  主要从事焙烤工艺与乳品科学的基础理论研究和新产品开发工作,主讲本科生课程《西点工艺学》、《西式食品制作》、《传统食品工业化技术》、研究生课程《谷物食品营养与加工技术》等。

  2008年曾作为带队老师参加了第二十九届北京奥运会、残奥会的餐饮服务工作,并受到了北京奥组委的表彰。2010年赴美国南西雅图州立大学表演面点制作;2012年赴土耳其参加了土耳其中国美食节的表演活动等;2015年在英国德蒙福特大学访学3个月。

  主持了国家自然科学青年基金、国家级教改课题子项目、江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室开放课题等6项科研项目的研究工作,参与了国家863计划项目、十一五、十二五国家科技支撑计划项目等十多项重大课题的研究,并发表论文30多篇。获得江苏省科技进步二等奖1项,农业部中华农业科技奖二等奖1项,中国商业联合会科技进步奖一等奖2项,二等奖1项,市级科技进步奖2项,扬州大学优秀教学质量奖1项,青年教师讲课大赛二等奖2项,扬州大学百篇优秀本科论文指导教师奖2项,扬州大学最受学生欢迎的班主任,“金龙鱼”杯优秀青年教师奖等。

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