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一、课程设置

  我院现有5个本科专业,含7套人才培养方案(教学计划)。在2006级实施的教学计划中,共计有学科基础课和学位课88门,专业课65门(除去重复课程),专业选修课47门(除去重复课程)。

  在2006级实施的教学计划中各专业的课程设置情况

专 业

课程性质

课程门数

  旅游管理专业(单招)

  学科基础课和学位课

  旅行社管理方向 14 + 4

  酒店管理方向 14 + 2

  专业课

  旅行社管理方向 4

  酒店管理方向 4

  专业选修课

  17

  旅游管理专业(普招)

  学科基础课和学位课

  22

  专业课

  26

  烹饪与营养教育专业

  学科基础课和学位课

  烹调工艺方向 15 + 4

  餐饮管理方向 15 + 4

  面点与西餐工艺方向 15 + 4

  专业课

  烹调工艺方向 5

  餐饮管理方向 8

  面点与西餐工艺方向 6

  专业选修课

  10

  营养学专业

  学科基础课和学位课

  16

  专业课

  16

  专业选修课

  20

  食品科学与工程专业

  学科基础课和学位课

  21

  专业课

  18

  食品质量与安全专业

  学科基础课和学位课

  21

  专业课

  18

  生物工程专业

  学科基础课和学位课

  21

  专业课

  18

二、建设情况

  每门课程都编写了课程简介、教学大纲和实验大纲,都编写出版或选定了适合教学的教材。

  在2006级实施的教学计划中各专业设置的课程中,省级优秀课程3门,校级优秀课程4门,校级精品课程(含建设项目)3门,校立项的多媒体课件9门,院级立项资助的网络版课件7门。

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