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优秀课程和精品课程

江苏省省级优秀课程

批 次

课 程

主持人

等 级

1996年2月第二批省级优秀课程

  烹饪营养学

彭 景等

二类

1998年7月第三批省级优秀课程

  烹饪原料学

崔桂友等

二类

2000年4月第四批省级优秀课程

  食品工艺学

张素华等

二类

扬州大学校级优秀课程

课程名称

获奖等级

课程负责人

获奖时间

烹饪工艺

二等

周晓燕

1999.9

营养学各论

二等

彭 景

2001.7

烹饪卫生学

三等

蒋云升

2002.10

中国旅游文化

二等

潘宝明

2002.10

扬州大学校级精品课程

年 度

课 程

课程负责人

2005年度第二批校级精品课程(扬大教[2005]159号)

  烹饪原料学

  崔桂友

  烹饪营养学

  彭 景

2006年度第三批校级精品课程(扬大教[2006]60号]

  烹调工艺学

  周晓燕

2008年度第四批校级精品课程(扬大教〔2008〕97号)

  食品工艺学

  金昌海

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