HOME  |  E-MAIL  |  CONTACT US
   
   
   
 
 
 
  教改论文
首页
>> 本科教学 >> 教学改革 >> 教改论文
 

教改论文目录
(2005年以来,部分)

2005年

  1、 夏启泉. 烹饪高校实验室开放探析. 扬州大学烹饪学报, 2005, 1:61

  2、 马健鹰, 李雪松. 中国烹饪史研究中需要明确的几个问题. 扬州大学烹饪学报, 2005, 2:3

  3、 路新国. 中国职业资格证书与中国烹调师等级制度. 扬州大学烹饪学报, 2005, 3:3

  4、 司 前. 培养技能型人才为目标的烹饪专业办学模式探讨. 扬州大学烹饪学报, 2005, 3:9

  5、 胡博然, 方维明. 深化发酵工艺学总论课程教学改革. 扬州大学烹饪学报, 2005, 3:58

  6、 彭 景, 司前. 烹饪专业师资队伍培养新构架探讨. 扬州大学烹饪学报, 2005, 4:61

  7、 李年春. 完善烹饪专业教学质量监探体系. 扬州大学烹饪学报, 2005, 4:32

  8、 纪有华. 烹饪工艺综合性、设计性实验教学初探.  扬州大学烹饪学报, 2005, 4:15

2006年

  1、 王 军. 关于当前加强和改进高校师资队伍建设的思考. 大学时代论坛, 2006年4月, 第4期, 117-118页

  2、 李年春. 完善烹饪专业教学质量监控体系. 扬州大学烹饪学报, 2005年第4期 32-34页

  3、 侯 兵. 中国餐饮服务业发展中的体制改革与创新, 中国服务业体制改革与创新, 200612  中国服务业发展报告NO5

  4、 陈洪华. 关于烹饪类学校开设厨师职业道德教育课程的思考,. 扬州大学学报, 人文社会科学版, 2006.1, 第五期, 149~152

  5、 纪有华. 烹饪工艺综合性、设计性试验初探. 扬州大学烹饪学报, 200504, VOL.22 NO.80, 15~19

  6、 李祥睿. 论多媒体教学手段在高校双语教学中的应用. 扬州大学学报, 人文社科版, 2006.8, 第四期, 216~218

  7、 李祥睿. 烹饪专业双语教学势在必行. 中国食品, 2006.3, 第六期, 38~39

  8、 李祥睿. 多媒体教学VS 双语教学. 中国食品, 2006.5, 第十期, 46~47

  9、 李祥睿. 关于西餐工艺课程双语教学实践的几点思考. 扬州大学学报, 人文社会科学版, 2006.1, 第五期, 153~155

  10、丁应林. 论冷菜造型的特点及其一般规律. 扬州大学烹饪学报, 200504, VOL.22 NO.82, 10~14

  11、丁应林. 实现高等烹饪教育模式的新跨越. 中国食品, 200512, NO.447, 22~23

2007年

  1、 顾 林. 多媒体技术在食品机械教学中的合理应用. 扬州大学烹饪学报, 2007, No.3, 62-64

  2、 于 海, 徐鑫, 徐汪君. 微生物学课程改革. 扬州大学烹饪学报, 2007, Vol.24 No.2, 46-47

  3、 鲁茂林. 食品工程专业英语教学改革探讨. 现代教育通讯, 2007, 24, 17

  4、 肖丽霞. 生命科学类专业研究性教学实践初探. 中国科学学报, 2007, 11(4):157-160

  5、 吴东和. 论烹饪工艺课程教学的基本原则. 扬州大学烹饪学报, 200703, Vol.24 No.3, 38-41

  6、 吴东和. 论烹饪高校烹饪教师的职业素养. 扬州大学学报(人文社会科学版), 2007, Vol.11 No.5

  7、 李祥睿. 关于西餐工艺课程双语教学实践的思考. 四川烹饪高等专科学校学报, 2007, No.0702, 35-39

  8、 陈洪华. 烹饪中、高职课程衔接探讨. 中国食品, 200704, No.479, 48-49

  9、 张建军, 蔡玉虎. 烹饪基本功训练初探. 扬州大学烹饪学报, 2007, Vol.24 No.1, 12

  10、蒋云升, 黄玉军. 烹饪微生物学新型课程体系的构建. 扬州大学烹饪学报, 2007, Vol.24 No.3, 42

  11、夏启泉. 烹饪工艺实验室安全管理探讨. 扬州大学烹饪学报, 2007, Vol.24 No.4, 50

  12、阚娟. 食品酶学课程教学改革探讨. 扬州大学烹饪学报, 2007, Vol.24 No.1, 59

  13、陈洪华. 论中国面点的创新思路. 烹调知识, 200701, No.260, 34-35

  14、陈忠明, 陈澄. 中国饮食风俗研究概述. 扬州大学烹饪学报, 200703, Vol.24 No.87, 17-21

2008年

  1、 孙  萍. 饭店管理课程教学设计探讨. 四川烹饪高等专科学校学报. 2008年1月.  54. 56

  2、 张  旗. 酒店管理体验教学设计. 扬州大学烹饪学报. 2008年4月

  3、 陈洪华. 关于烹饪类学校开设厨师职业道德教育课程的思考. 扬州大学烹饪学报. 2008年9月. VOL.25 SUM NO.91. 60-64

  4、 李祥睿. 推进淮扬菜品牌化发展策略研究. 江苏商论(中文核心期刊). 2008年8月. 总第286期. 32-34

  5、 李祥睿. 烹饪实践教学中的产教结合模式探析. 扬州大学烹饪学报. 2008年5月. VOL.25 SUM NO.90. 54-57

  6、 孟祥忍. 合作学习对烹饪专业学生能力培养的实验研究. 扬州大学烹饪学报. 2008年2月. VOL.90 NO.25. 58-60

  7、 卜雪梅. 健全服务体系 强化个性指导, 切实做好高校就业工作. 职业时空. 2008年10月. 第4卷, 总第86期. 3-4

  8、 卜雪梅. 马克思主义哲学视野下的高职院校德育工作. 科技致富向导. 2008年9月下旬刊. 56-57

  9、 谢洁菱. 社会转型期高校德育工作的理性思考. 科教文汇. 2008年11月. 2008.NO.11. 23-25

  10、谢洁菱. 职业学校德育工作的时代要求. 陕西教育. 2008年11月. 2008.NO.11. 25-26

  11、许慧卿. 推进营养学实验教学改革,加强新型烹饪人才的培养. 科技信息. 2008-8-1. VOL.29 NO.1. 176-192

  12、董 杰. 提高烹饪卫生学实验课教学质量的设想与建议. 四川烹饪高等专科学校学报. 2008年1月.  57-58

  13、路新国. 关于烹饪教育若干问题的思考. 中国食品. 2008年12月. NO.23. 9-9

  14、路新国. “职业活动导向”教学模式的应用探讨. 职教通讯. 2008年1月. VOL.23 NO.1. 66-69

打印本页 返回
 
 
 
· 学院简介
· 学院荣誉
· 学院风光
· 留学生教育
· 国际合作
· 就业工作
· 办公电话
学院首页学院概况党建工作师资队伍学科建设科学研究人才培养国际交流招生就业社会服务学生工作院内办公
CORYRIGHTS © 2009 YANGZHOU  UNIVERSITY  All RIGHT RESERVED.  版权:扬州大学旅游烹饪学院、食品科学与工程学院
地址:扬州市华扬西路196号 邮编:225127 电话:0514-87978096 87978002 传真:0514-87313372 Email: lyxy@yzu.edu.cn
 
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统