学院拥有一支力量比较雄厚、结构比较合理、素质优良的师资队伍。现有教授12人、研究员1人、副教授39人，博士生导师2人、硕士生导师38人。现有1个省级工程技术服务中心、3个省级实践教育中心、1个省级和5个校级研究机构，以及乳品、酒类等为教学实践和科研合作所需的多条中试生产设备。近年来学院先后主持承担国家自然科学基金、国家“863”课题等国家级课题4项、主持“十一五”国家科技支撑计划项目子课题8项、部省级科研项目50余项，立项经费达1000余万元。获得省科技进步二等奖1项、省科技进步三等奖3项、市科技进步一等奖2项、市科技进步二等奖2项、市科技进步三等奖2项、行业协会一等奖1项、二等奖三项、三等奖1项。申请或授权技术发明专利16余项。出版专著、教材104余部，其中有16部被列入国家“十一五”规划类教材，年公开发表论文160余篇。
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