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扬州大学旅游烹饪(食科)学院

2017年自考助学班招生简章 

  扬州大学是江苏省人民政府和教育部共建高校、江苏省属重点综合性大学,是全国首批博士、硕士学位授予单位,全国率先进行合并办学的高校。1992年,学校由扬州师范学院、江苏农学院、扬州工学院、扬州医学院、江苏水利工程专科学校、江苏商业专科学校等6所高校合并组建而成。学校办学历史最早可以追溯到1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创建的通州民立师范学校和通海农学堂。

  学校办学规模较大,学科门类齐全。全校现有普通全日制本科生25000多人,各类博、硕士研究生10000多人,成人学历教育学生11000多人。现设有29个学院,120个本科专业,涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类。

  旅游烹饪(食品科学与工程)学院是扬州大学下属的一所具有鲜明特色的学院。学院有全日制本科学生1600余名、研究生近300名、留学生50多名,成人教育学生500多名。

  学院设旅游管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等6个本科专业。烹饪与营养教育专业是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的省级特色专业,旅游管理专业是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业;食品科学与工程专业为校级品牌专业和重点建设学科;食品卫生与营养学专业食品质量与安全乳品工程是国内开办较早的专业。

  学院拥有动物源性食品营养与加工工程、食品化学2个二级学科博士点,旅游管理、食品科学、农产品加工与贮藏和营养与食品卫生学4个硕士点,有食品科学(含烹饪科学方向)和旅游管理2个专业硕士学位授权点,食品科学是校级重点学科。

  学院拥有一支力量比较雄厚、结构比较合理、素质优良的师资队伍。现有教职工110人,其中专任教师83人。有教授(研究员)15人、副教授42人,讲师30人;高级职称占比68.7%,博、硕士生导师38人,享受国务院政府特殊津贴2人。4名教师入选江苏省青蓝工程1名教师入选国家旅游业青年专家培养计划,2名教师入选学校拔尖人才培养计划。注重双师型师资队伍建设,有国家级烹饪大师15人。教师中有多人在国内外烹饪大赛中获奖。  

  学院办学条件优良,拥有国内领先、国际一流的教学及实验设备,并建立了一批稳定的专业实习基地,为培养宽基础、高素质、有特长、能力强的优秀人才提供了坚强的物质基础。

  学院设有江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省烹饪研究所、扬州大学乳品研究所、扬州大学焙烤食品技术中心、农产品加工及储藏工程研究中心、旅游文化研究所、中国-东盟教育培训中心、海外惠侨工程-中餐繁荣基地、扬州大学全国重点建设职教师资培训基地、国家职业技能鉴定所等科研机构,主办《美食研究》(核心期刊),为学院的快速发展、办学水平和质量的不断提高奠定了坚实的基础。

  学院注重校企合作,先后与益海嘉里、江苏小厨娘餐饮集团、山东天博食品配料有限公司、联合利华等企业合作,加强国际合作和交流,先后与美国、日本、加拿大、澳大利亚、泰国、意大利、新西兰、韩国、朝鲜等十多个国家和地区建立了稳定的合作关系,面向国外招收本科留学生和硕士、博士研究生及短期研修生。师生先后赴日本、新加坡、香港、澳门及全国各地举办美食节,受到国内外食品、餐饮同行的赞誉。毕业生扎实的基础理论,较强的实践能力,严谨朴实的作风深受用人单位欢迎,多年来,毕业生就业率均达为100%。

  多年来,学院为中国酒店业、旅游业、食品加工业、餐饮业及高校后勤管理、职业教育院校等行业与单位输送了大批中高级专业人才,其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。

  经江苏省教育考试院批准,我院2017年开办烹饪工艺专业高等教育自学考试助学班。学生修完计划规定的全部课程,经考试合格,发给江苏省高等教育自学考试委员会和扬州大学联合盖章的本、专科文凭,符合学位授予条件者可授予相关学科的学士学位。

  自学考试助学班招生专业如下:

专业

层次

学制

学习形式

入学条件

学费/年

烹饪工艺

专科

2

脱产

高中、中专、中技、职高毕业生

4800

烹饪工艺

本科

2

脱产

 大学专科毕业生

4800

  注:报名人数满50人方可开班。

  报名时间:即日起至8月20

  报名手续:毕业证书、身份证原件和学费。

  地址:江苏省扬州市华扬西路196号,扬州大学旅游烹饪学院继续教育办公室(笃行楼S405办公室)

  (乘16、39108路,至扬州大学扬子津校区东门下即到)

  电话:0514—87978072、87978089  邮编:225127

  QQ: 398307582

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