国际交流

 
国际交流概述
国际交流合作
发布日期:2019-05-30浏览次数:字号:[ ]

 

旅游烹饪学院·食品科学与工程学院是扬州大学下属的一所特色鲜明的学院。学院现有全日制学历留学生90多名,每年有大量留学生来访交流。

学院设旅游管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酒店管理7个本科专业。其中,烹饪与营养教育专业是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的省级特色专业,旅游管理专业是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业;食品科学与工程专业为校级品牌专业和重点建设学科。

学院拥有食品科学与工程一级学科博士点,食品科学与工程、旅游管理、营养与食品卫生学等3个硕士点,拥有食品工程(工程硕士)和食品加工与安全(农业硕士)2个专业硕士学位授点,拥有教育硕士职业技术教育旅游服务方向硕士点、旅游管理同等学力申请硕士学位授权点。

学院拥有一支力量比较雄厚、结构比较合理、素质优良的师资队伍。现有教职工128人,其中专任教师101人。有教授(研究员)18人、副教授49人;博、硕士生导师49人,享受国务院政府特殊津贴2人。2名教师入选江苏省“333工程”培养对象,1名教师入选江苏省“六大人才高峰”培养对象,6名教师入选江苏省“青蓝工程”,1名教师入选江苏省“双创计划”,1名教师入选国家旅游业青年专家培养计划,5名教师入选扬州市“绿扬金凤计划”,2名教师入选学校“拔尖人才”培养计划,18名教师入选学校人才工程计划。学院注重“双师型”师资队伍建设,有国家级烹饪大师15人,教师中有多人在国内外烹饪大赛中获奖,在第八届世界中国烹饪大赛中,学院代表队获得团体总分第一。  

学院拥有3个省级实践中心,设有中国-东盟教育培训中心、海外惠侨工程-中餐繁荣基地、扬州大学全国重点建设职教师资培训基地、中国非遗传承人群研培基地、江苏省淮扬菜产业化工程中心、国家职业技能鉴定所等科研机构、江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省烹饪研究所、扬州大学乳品研究所、扬州大学焙烤食品技术中心、农产品加工及储藏工程研究中心、旅游文化研究所等国家级、省级基地与平台,主办《美食研究》(核心期刊)。

学院于1984年开始国际交流与合作。多年来,先后与美国、日本、加拿大、澳大利亚、泰国、意大利、新西兰、韩国、朝鲜、孟加拉等多个国家和地区建立了稳定的合作关系,面向国外招收本科留学生和硕士、博士研究生及短期研修生。师生先后赴日本、新加坡、香港、澳门及全国各地举办美食节,受到国内外食品、餐饮同行的赞誉。

多年来,学院为中国酒店业、旅游业、食品加工业、餐饮业及高校后勤管理、职业教育院校等行业与单位输送了大批中高级专业人才,其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。

 





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