食科科学与工程系

 
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食品科学与工程系简介
发布日期:2018-12-14浏览次数:字号:[ ]

扬州大学食品科学与工程学科成立于1983年,是全国农业高等院校中最早成立食品科学与工程专业的院校之一。现有食品科学与工程一级学科硕士点和博士点、食品工程专业学位硕士点、农业硕士食品加工与安全专业学位硕士点。本学科现为扬州大学重点建设学科,近年来分别获得“参照211重点建设学科”和两期的“中央财政支持地方高校建设专项资金”资助。

食品科学与工程系设有食品科学与工程、食品质量与安全和乳品工程三个本科专业。其中,食品科学与工程和食品质量与安全专业为校级品牌专业,乳品工程专业为学院特色专业。本系现有在校本科生、博硕士生共计550名。专任教师38人,其中教授8人、副教授13人、博士生导师7人、硕士生导师32人,专任教师中博士学位占比87%。专任教师中,享受国务院政府特殊津贴1人,江苏省“333工程”、“青蓝工程”、“六大人才高峰”等人才计划20人次。近5年来,专任教师主持省部级以上科研项目50余项,累计到账经费4000多万元,在国内外学术刊物发表论文300余篇,获省部级以上科研奖励5项,编写教材及专著10余部。

本系现有实验室面积8000多平方米,实验设备2100多台(件),总值3650多万元;建有肉制品、乳制品、黄酒、啤酒、焙烤、分离工程、挤压膨化等校内实习生产线,建立了扬大康源乳业有限公司、维维食品饮料股份有限公司、江苏顶能食品有限公司、上海本优机械有限公司等18个校外实习基地,建有包括1个省部优秀研究生工作站在内的8个研究生工作站;共享扬州大学各类公共实验室,建有“食品工程实践教育中心”省级示范中心;拥有江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学食品化学研究所、扬州大学乳品研究所、扬州大学焙烤食品技术中心等一批优质教学科研平台,充分保障学生的实践与工程能力培养,提升学生工程素质和创新能力。

自1983年以来,本系已培养本科生、研究生3000多人,毕业生主要分布在上海、江苏等地。近三年毕业生就业率均达100%、升学及考入公务员比例30%以上,为江南大学、浙江大学、华南理工大学、南京农业大学等知名高校,以及地方市场管理监督局、光明乳业股份有限公司、上海本优机械有限公司和正大食品(南通)有限公司等企业输送了大批人才,得到社会的广泛认可。




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