近几年（2020-2025）部分学术论文-扬州大学旅游烹饪学院

近几年（2020-2025）部分学术论文

发布日期：2025-12-11浏览次数：

序号	论文名称	第一/通讯作者	发表/出版时间	发表/刊物论文集	收录类别
1	数字经济赋能城市旅游业韧性的空间效应与作用机制	吴丹丹	2025年12月	地理科学	北大核心 CSSCI
2	农业文化遗产旅游地回流农民的职业转换与返乡适应研究——以兴化垛田为例	张爱平	2025年12月	旅游科学	北大核 CSSCI
3	The synergistic effects of the digital economy and industrial ecologization on eco-urbanization in the Yangtze River Delta urban agglomeration	胡美娟	2025年11月	Humanities and Social Sciences Communications	SSCI
4	From familiarity to loyalty: How image and emotion shape gastronomic experience	陈倩	2025年11月	International Journal of Gastronomy and Food Science	SCI
5	Slow food, fast intentions?Linking values with sustainable food choices	陈倩	2025年11月	Food Quality and Preference	SCI
6	旅游者饮食涉入对行为意向的影响路径	余凤龙	2025年10月	人文地理	CSSCI
7	Mapping flavor hierarchies in Chinese cuisines: A computational and cultural study	林俊帆	2025年10月	International Journal of Gastronomy and Food Science	SCI
8	提升高校红色旅游志愿服务育人价值	周媛	2025年9月	中国社会科学报	报类
9	演化视角下大运河遗产旅游利用的路径与机制——以中国大运河江浙段沿线城市为例	侯兵	2025年8月	旅游学刊	CSSCI
10	Spatio-temporal synergies of digital economy and green finance: Catalyzing green low-carbon transition in the Yangtze River Delta Region	胡美娟	2025年8月	Journal of Environmental Management	SCI
11	游客感知视角的城市历史街区文化生态价值及其影响因素——以扬州市东关街、皮市街和彩衣街为例	徐冬	2025年8月	中国生态旅游	CSCD
12	From livestream to table: psychological drivers of purchase intention in restaurant livestreaming	陈倩	2025年8月	British Food Journal	SCI
13	我国旅游业标准建设的历史演进、多维特征与启示展望	郑永贤	2025年7月	扬州大学学报(人文社会科学版)，人大复印资料《旅游管理》全文转载	CSSCI
14	Balancing familiarity and novelty: the interplay of cultural familiarity and food neophilia in shaping tourists' local food experiences	陈倩	2025年7月	Current Issues in Tourism	SSCI
15	Community Attachment, Emotional Solidarity, and Sustainable Tourism Support: Evidence From Sagarmatha National Park, Nepal	陈倩	2025年6月	Sustainable Development	SSCI
16	大运河江浙段沿线城市文旅消费水平时空特征与影响路径研究	余凤龙	2025年5月	经济地理	CSSCI
17	How tourism reshapes cultural production in history museums: an assemblage perspective	侯兵	2025年5月	Current Issues in Tourism	SSCI
18	社会实践理论视角下客家婚宴与“家”的研究——以广东南雄为例	林俊帆	2025年4月	人文地理	CSSCI
19	Endogenesis and Externalization: Configurational Influence of Learning Engagement Among Chinese University Students Majoring in Tourism	余凤龙	2025年2月	behavioral Sciences	SSCI
20	Spatio-temporal influencing effects and mechanisms of the digital economy on eco-urbanization in the Yangtze River Delta region	胡美娟	2025年2月	Environmental Technology & Innovation	SCI
21	乡村美食怀旧情感量表开发与验证	徐冬	2025年1月	美食研究	北大核心
22	生态系统服务管理的环境正义研究进展与框架构建	孙枫	2025年1月	中国生态旅游，人大复印资料《旅游管理》全文转载	CSSCI
23	中国旅游业高质量发展的现实逻辑与战略路径	王佳莹	2024-12-23	旅游学刊	CSSCI
24	构建“五位一体”文化遗产保护监管体系	孙琨	2024-11-20	新华日报	报类
25	农业文化遗产旅游地劳动力流动分化特征及影响因素研究——以兴化垛田为例	马逸姣/张爱平	2024-11-12	中国生态农业学报	CSCD
26	挖掘长江江苏段饮食类非遗的时代价值	余凤龙/侯兵	2024-10-22	新华日报	报类
27	传统村落旅游地游客文化生态补偿意愿研究——以苏州陆巷、杨湾、明月湾、东村古村为例	顾怡/徐冬	2024-10-16	南京师大学报（自然科学版）	北大核心
28	博物馆旅游对大学生国家认同的影响研究	余凤龙	2024-09-01	地理与地理信息科学	北大核心
29	The Impact and Spatial Spillover Effects of Tourism Development on Urban Welfare: Empirical Evidence from the Yangtze River Delta in China	陈攻	2024-05-14	Systems	SSCI
30	旅游者地方饮食文化认同的构建机制 ———以长沙文和友为例	余凤龙	2024-03-01	美食研究	北大核心
31	旅游者传统文化价值观会影响城市老字号餐厅的就餐意向吗？ ———基于VBN理论的结构化测度	陈倩	2024-01-30	文化产业研究	CSSCI集刊
32	Investigating Structural Relationships between Professional Identity, Learning Engagement, Academic Self-Efficacy, and University Support: Evidence from Tourism Students in China	陈倩	2024-01-18	Behavioral Sciences	SSCI
33	Performance and atmosphere in urban public spaces: Street music in Guangzhou, China	林俊帆	2024-01-16	Geographical Research	SSCI
34	因何而食？ ——旅游者饮食动机及其影响因素研究	余凤龙	2024-01-06	旅游科学，人大复印资料《旅游管理》全文转载	北大核 CSSCI
35	旅游影响下的地方饮食文化生产转向：特征与机制	侯兵	2024-01-01	旅游学刊	北大核 CSSCI
36	生态旅游中实现游客幸福感的主客体契合模式——以钱江源国家公园为例	孙琨	2023-11-06	旅游学刊	北大核 CSSCI
37	基于熵权TOPSIS法的美食文创市场适应性分析	陈宁/孙琨	2023-09-15	美食研究	北大核心
38	长三角地区旅游产业生态系统韧性的时空格局及障碍因子	王晨红/张爱平	2023-08-10	地域研究与开发	北大核心
39	农业文化遗产地农户区位对生计旅游转型的影响——兼论区位条件的生计资本意义	张爱平	2023-07-06	旅游学刊	北大核 CSSCI
40	旅游业发展有利于优化要素收入分配结构吗?	王佳莹	2023-06-01	经济管理	北大核 CSSCI
41	The spatio-temporal interactive effects between ecological urbanization and industrial ecologization in the Yangtze River Delta region	胡美娟	2023-05-31	Sustainable Development	SSCI
42	国内外家庭食物浪费研究进展及启示：新内容、新方法与新视角	林俊帆	2023-05-28	自然资源学报	北大核 CSSCI
43	Researching wild meat consumption in contemporary Nanxiong, South China: a social practice approach	林俊帆	2023-03-20	Food, Culture & Society	SSCI
44	乡村旅游地游客食物浪费行为的影响机制——基于TPB拓展模型的实证研究	马逸姣/张爱平	2023-03-15	美食研究	北大核心
45	新时代我国烹饪高等教育发展审视：成就、挑战与展望——基于扬州大学烹饪与营养教育专业办学40周年的思考	侯兵	2023-03-02	美食研究	北大核心
46	To use or not to use: Understanding Chinese consumers’ intention towards “serving chopsticks”	陈倩	2023-01-22	International Journal of Consumer Studies	SSCI
47	游客感知视角下国家公园原生态美食体验的社会建构机制	孙琨	2022-12-20	美食研究	北大核心
48	Spatio-Temporal Coordination Analysis of Urban Welfare and Tourism Development in the Yangtze River Delta Region	王晨红	2022-11-15	Systems	SSCI
49	Study on the coupling and coordination degree between urban tourism development and habitat environment in the Yangtze River Delta in China	胡美娟	2022-09-26	Environmental Science and Pollution Research	SCI
50	Understanding elderly rural stayers in China: A new model for active ageing	程豪	2022-08-03	Tourism Management Perspectives	SSCI
51	国家公园旅游发展对周边社区居民生活质量的影响——以黄山风景区为例	于鹏	2022-06-16	中国生态旅游	CSCD
52	Spatio-Temporal Disparity and Driving Forces of the Supply Level of Healthcare Service in the Yangtze River Delta	胡美娟	2022-04-21	Frontiers in Public Health	SSCI
53	空间生产视角下大运河文化遗产重生的过程与机制——以扬州运河三湾生态文化公园为例	侯兵	2022-03-01	经济地理	北大核 CSSCI
54	Spatio-temporal evolution and driving effects of the ecological intensity of urban well-being in the Yangtze River Delta	胡美娟	2022-01-10	Energy and Environment	SSCI
55	Internal marketing, employee satisfaction and cultural congruence of Gulf airlines	陈倩	2021-11-15	Tourism Review	SSCI
56	长三角城市综合福利、资源环境压力与经济增长的时空响应关系	胡美娟	2021-10-15	长江流域资源与环境	CSSCI
57	生态旅游情境下游客食物浪费行为研究	孙琨	2021-09-20	美食研究	北大核心
58	中国城市环境规制对PM2.5污染的影响效应	胡美娟	2021-09-15	长江流域资源与环境	CSSCI
59	长三角城市“福利门槛”效应及形成机理	胡美娟	2021-08-26	经济地理	CSSCI
60	国家公园显性价值及其公众响应分析	孙琨	2021-08-20	干旱区资源与环境	北大核 CSSCI
61	旅游者饮食舒适度构成要素及影响机制研究	余凤龙	2021-08-01	人文地理	北大核 CSSCI
62	Spatio Temporal Evolution of EIWB and Influencing Factors: An Empirical Study from the Yangtze River Delta	胡美娟	2021-06-03	Applied Spatial Analysis and Policy	SSCI
63	新时代农村居民消费价值观的转型与分化 ———基于旅游消费行为的透视	余凤龙	2021-05-01	扬州大学学报（人文社会科学版）	SCD
64	从文化多样性到创意城市:美食之都的理论逻辑与实践探索	侯兵	2021-03-29	美食研究	北大核心
65	国家公园公共服务在公民意愿中的义利特征	孙琨	2021-02-20	旅游学刊	北大核 CSSCI
66	国家公园公益化管理国外相关研究及启示	孙琨	2021-02-20	地理科学进展	北大核 CSSCI
67	基于三维福利的城市生态福利强度及驱动模式——以长三角地区为例	胡美娟	2021-02-07	自然资源学报	CSSCI
68	长三角城市经济增长与资源环境压力的脱钩效应	胡美娟	2021-01-04	世界地理研究	北大核心
69	美食旅游研究进展与启示	徐羽可/余凤龙*	2021-01-01	美食研究	北大核心
70	Perceived authenticity of traditional branded restaurants (China): impacts on perceived quality, perceived value, and behavioural intentions.	陈倩	2020年	Current Issues in Tourism	SSCI
71	A bite of nostalgia: The influence of nostalgia in consumers’ loyalty intentions at traditional restaurants.	陈倩	2020年	Journal of Hospitality and Tourism Management	SSCI
72	基于游客感知视角的葡萄酒旅游吸引力体系构建与分析——以贺兰山东麓葡萄酒庄园为例	侯兵	2020年	美食研究	北大核心
73	农业文化遗产旅游地农户生计与农地利用的耦合协调研究——以哈尼梯田为例	张爱平	2020年	旅游科学	北大核 CSSCI
74	农业文化遗产旅游地不同类型农户的农地利用行为演变分异——以哈尼梯田为例	张爱平	2020年	旅游学刊	北大核 CSSCI
75	面向高质量发展的文化和旅游深度融合: 内涵、动因与机制	侯兵	2020年	商业经济与管理，人大复印资料《旅游管理》全文转载	CSSCI

科研成果