扬州大学旅游管理专业本科人才培养方案25版-扬州大学旅游烹饪学院

扬州大学旅游管理专业本科人才培养方案25版

发布日期：2025-12-01浏览次数：

扬州大学旅游管理专业本科人才培养方案

专业代码：120901K

一、培养目标

本专业面向区域经济社会发展与旅游产业转型升级需求，围绕文旅融合与文化传承创新、数智赋能与旅游数字化应用、产教融合与旅游企业管理运营等需要，培养德智体美劳全面发展，热爱祖国，适应现代旅游产业变革需要，系统掌握现代管理理论体系、旅游经济运行规律、旅游产业发展等知识，具备旅游接待业运营与管理、旅游项目策划与管理、智慧旅游技术应用等核心能力，具有深厚人文底蕴、宽广国际视野、锐意创新精神、强烈社会责任感和卓越服务意识的复合型、应用型人才。

毕业生可在各级旅游行政部门、酒店与餐饮企业、旅游景区、在线旅游平台、旅游投资企业、会展策划机构及旅游新业态领域，从事战略规划、运营管理、产品研发、营销推广、咨询培训等工作，或继续攻读研究生。

培养目标具体如下：

培养目标1. 系统掌握现代旅游管理理论、旅游经济运行规律，理解产学研协同机制，形成覆盖“旅游基本理论—产业发展规律—市场运营策划”的复合知识结构，支撑旅游产业转型升级的理论认知需求。

培养目标2. 熟练运用旅游大数据分析工具、智慧旅游企业管理系统、遗产活化传承等技术和路径，掌握文旅项目策划全流程、数字营销运营全链路、文化遗产活化方案设计等实践技能，适应行业技术迭代需求。

培养目标3. 具备旅游资源价值评估、智能决策支持、跨领域协同创新、商业模式运营四大能力，能够完成“数据分析—方案设计—资源整合—成果转化”完整工作链条，解决旅游产业实际复杂问题。

培养目标4：树立文化传承使命感、技术应用伦理观、社会责任意识，培养批判性思维与可持续发展理念，形成“人文底蕴+数字思维+创新精神”三位一体的职业素养，契合旅游行业骨干创新人才特质。

二、毕业要求

本专业学生毕业时应达到如下要求：

1.思想品德：践行社会主义核心价值观，厚植家国情怀和文旅使命担当，恪守职业道德规范，履行社会责任。

2.专业知识：系统掌握现代管理理论和旅游管理专业核心知识，贯通文旅融合、文化遗产保护及数字旅游领域知识体系。

3.实践能力：能开展旅游项目策划、数据分析报告编制、旅游企业智慧系统操作等实务，能运用人工智能等前沿技术系统性解决文旅场景中的复杂实践问题，具备将理论知识转化为行业解决方案的综合能力。

4.逻辑思维与创新精神：建立文旅产业系统性认知框架，掌握多维度分析工具，实现科学决策与资源优化配置。具备文旅产品设计、商业模式优化及非遗活化方案创新的开拓性思维，能跨界整合推动产品、服务、模式革新。

5.沟通表达：具备多元场景下的高阶沟通能力，能有效实现专业价值传递与跨界协作。

6.职业能力和素养：具备项目管理、团队协作能力，塑造文旅行业战略视野、团队领导力与职业伦理意识。

7.国际视野：了解国际文旅行业标准，掌握跨境旅游服务规范，关注全球旅游发展趋势。

8.终身学习：形成行业动态追踪习惯，掌握自主学习策略，建立动态知识更新机制，持续提升职业竞争力。

三、毕业要求对培养目标的支撑关系

表一专业培养目标与毕业要求相关度矩阵

培养目标毕业要求	培养目标1	培养目标2	培养目标3	培养目标4
毕业要求1	√	√		√
毕业要求2	√	√	√
毕业要求3	√	√	√	√
毕业要求4	√	√	√	√
毕业要求5	√	√	√	√
毕业要求6		√	√	√
毕业要求7	√	√	√	√
毕业要求8	√	√	√	√

四、标准学制

学制为4年，最长修读年限8年。

五、主干学科和专业核心课程

支撑本专业发展的主要学科：工商管理、应用经济学。此外，还涉及其他社会科学和自然科学学科。

本专业核心课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游政策与法规

六、学位授予类别

本专业授予管理学学士学位。

七、毕业学分

毕业最低学分要求：155

八、课程构成及学分、学时分配

表二本专业各类课程学分学时统计

课程模块	课程类别		课程性质	学分	学时	学分（%）	理论课学分	理论课学时	实验/实践课学分	实验/实践课学时
通识通修类	通识公共必修课		必修	40	816	25.8%	30	480	10	336
通识通修类	通识公共选修课		选修	6	96	3.9%	6	96	0	0
学科专业类	学科基础课		必修	21.5	344	13.9%	21.5	344	0	0
学科专业类	专业核心课		必修	47.5	896	30.6%	39	624	8.5	272
开放融合类	专业选修课		选修	16	256	10.3%	16	256	0	0
	专业拓展课	交叉开放课	选修	2	48	1.3%	1	16	1	32
	专业拓展课	课外研学课	选修	2	48	1.3%	1	16	1	32
创新实践类	创新实践教育		必修	4	96	2.6%	2	32	2	64
创新实践类	实践性教学		必修	18	736	11.6%	0	0	18	736
合计				155	3288		115.5	1848	39.5	1440

九、课程体系

表三课程设置及指导性修读计划表

课程模块	课程类别	课程名称		课程编号	学分			学时			开课学期	课程性质	修读说明
课程模块	课程类别	课程名称		课程编号	总学分	理论学分	实践/实验学分	总学时	理论学时	实践/实验学时	开课学期	课程性质	修读说明
通识通修类	通识公共必修课	思想道德与法治 Ideological Morality and Rule of Law		21031001	3	2	1	64	32	32	2	必修
		中国近现代史纲要 Outline of Modern and Contemporary History of China		18031002	3	2	1	64	32	32	2	必修
		马克思主义基本原理 The Principles of Marxism		25031004	3	2	1	64	32	32	2	必修
		毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Introduction of Mao Zedong Thought and Socialism with Chinese Characteristics		21031003	3	2	1	64	32	32	3	必修
		习近平新时代中国特色社会主义思想概论 Outline of Xi Jinping Thought on Socialism with Chinese Characteristics for a New Era		21031002	3	2	1	64	32	32	4	必修
		形势与政策Current Situation and Policies		25031006	2	2	0	32	32	0	1-8	必修	每学期4学时
		四史课程	新中国史 The History of New China	24021001	1	1	0	16	16	0	全程开设	选择性必修	线上课程，学生至少选择一门修读
			改革开放史The History of China's Reform and Opening up	24021002	1	1	0	16	16	0
			中国共产党简史 A Concise History of the Communist Party of China	24031001	1	1	0	16	16	0
			社会主义发展简史 The History of the Development of Socialism	24031002	1	1	0	16	16	0
		大学英语Ⅱ College English Ⅱ		25071001	3	3	0	48	48	0	1	必修
		大学英语Ⅲ College English Ⅲ		25071002	3	3	0	48	48	0	2	必修
		大学英语IV/第二外语 College English IV/Second Foreign Language		25071003/25071004	2	2	0	32	32	0	3	必修	学生自选一门修读
		国家安全教育 National Security Education		25401003	1	1	0	16	16	0	全程开设	必修	线上课程
		军事理论Military Course		10401001	2	2	0	32	32	0	2	必修
		公共体育1 Physical Education 1		21111001	1	0	1	36	0	36	1	必修
		公共体育2 Physical Education 2		21111002	1	0	1	36	0	36	2	必修
		公共体育3 Physical Education 3		21111003	1	0	1	36	0	36	3	必修
		公共体育4 Physical Education 4		21111004	1	0	1	36	0	36	4	必修
		大学生心理素质教育 Psychological Quality Education of College Students		21001001	2	2	0	32	32	0	1	必修
		人工智能及Python语言程序设计 Artificial Intelligence and Python Programming		25131002	4	3	1	80	48	32	1	必修	线上课程
		新时代大学生劳动教育 Labour Education for college students in the new era		25031007	1	1	0	16	16	0	全程开设	必修	线上课程
		小计			40	30	10	816	480	336	/
	通识公共选修课	模块一：人文社科类 Humanities and Social Sciences			2	2	0	32	32	0	2-6	选修	1.至少修6学分，其中选择性必修2学分艺术修养类课程；所修课程结构至少3个模块； 2.建议2-6学期内修读
		模块二：科学技术类 Science and Technology			2	2	0	32	32	0
		模块三：艺术修养类 Art Cultivation			2	2	0	32	32	0
		模块四：综合实践类 Comprehensive Practice			2	2	0	32	32	0
	小计				6	6	0	96	96	0	/
学科专业类	学科基础课	高等数学（三）I Advanced Mathematics I		21082005	5	5	0	80	80	0	1	必修	根据人才培养需求自行设置学科基础课
		线性代数Linear Algebra		17082009	3	3	0	48	48	0	2	必修
		概率论与数理统计II Probability and Mathematical Statistics II		17082011	3	3	0	48	48	0	3	必修
		专业导论Introduction to the Profession		25262001	0.5	0.5	0	8	8	0	1	必修
		旅游学概论Introduction to Tourism		18252002	2	2	0	32	32	0	1	必修
		旅游接待业（国际化课程项目） Tourism Hospitality Industry		21263002	2	2	0	32	32	0	1	必修 (双语)
		管理学原理Management Principles		25262002	2	2	0	32	32	0	2	必修
		旅游目的地管理Tourism Destination Management		17252009	2	2	0	32	32	0	3	必修
		旅游消费者行为Tourism Consumer Behavior		18252003	2	2	0	32	32	0	3	必修
		小计			21.5	21.5	0	344	344	0	/
	专业核心课	酒店管理概论Introduction of Hotel Management		17253001	2	2	0	32	32	0	2	必修
		会展节事策划与管理 Convention and Event Management		17253002	2	2	0	32	32	0	2	必修
		旅游政策与法规 Policies Laws and Regulations of Tourism		17254001	2	2	0	32	32	0	3	必修
		中国旅游文化China Tourism Culture		17254011	2	2	0	32	32	0	3	必修
		经济学基础Principles of Economics		25263003	2	2	0	32	32	0	3	必修
		智慧旅游Smart Tourism		25263004	2	2	0	32	32	0	3	必修
		旅游大数据挖掘与分析 Tourism Big Data Mining and Analytics		25263005	2	1	1	48	16	32	4	必修
		旅游数字化营销Digital Tourism Marketing		25263006	2	2	0	32	32	0	4	必修
		在线旅游平台运营与管理 Operation and Management of Online Travel Platforms		25263007	2	2	0	32	32	0	4	必修
		旅游商务英语Tourism Business English		25263008	2	2	0	32	32	0	4	必修
		社会统计与应用Social Statistics and Applications		17253011	2	1	1	48	16	32	5	必修
		旅游经济学Tourism Economics		17253016	2	2	0	32	32	0	5	必修
		文献检索与论文写作 Searching Literature and Writing Thesis		25263009	1.5	1	0.5	32	16	16	5	必修
		旅游资源学Tourism Resource Science		25263010	2	1	1	48	16	32	5	必修
		旅游财务管理 Tourism Financial Operations		25263011	2	2	0	32	32	0	5	必修
		饮食文化旅游 Culinary Culture Tourism		25263012	2	2	0	32	32	0	5	必修
		会计学Foundations of Accounting		10262010	2	2	0	32	32	0	6	必修
		旅游规划与开发Tourism Planning and Development		17253014	2	2	0	32	32	0	6	必修
		旅游数字制图Digital Tourism Cartography‌‌		25263013	2	1	1	48	16	32	6	必修
		旅游市场调查与研究 Tourism Market Investigation and Research		25263014	2	1	1	48	16	32	6	必修
		餐饮运营与管理（产教融合课程） Catering Operation and Management		25263015	2	1	1	48	16	32	6	必修
		旅游心理学Tourism Psychology		17253003	2	2	0	32	32	0	7	必修
		酒水经营与管理Beverage Management		25263016	2	1	1	48	16	32	7	必修
		公关礼仪与职业形象塑造 Public Relations Etiquette and Professional Image Building		25263017	2	1	1	48	16	32	7	必修
		小计			47.5	39	8.5	896	624	272		/
开放融合类	专业选修课	酒店前厅管理与数字化运营 Hotel Front Office Management and Digital Operation		25264018	2	1	1	48	16	32	4	选修
		现代厨房管理Modern Kitchen Management		25264019	2	2	0	32	32	0	4	选修
		导游业务Tourist Guide Business		17254005	2	2	0	32	32	0	4	选修
		中国旅游地理China Tourism Geography		17254003	2	2	0	32	32	0	4	选修
		顾客体验管理与服务设计（国际化课程） Customer Experience Management and Service Design		25264020	2	2	0	32	32	0	5	选修 (双语)
		户外特种旅游理论与实务 Theory and Practice of Outdoor Special Tourism		17254007	2	1	1	48	16	32	5	选修
		体育旅游与休闲 Sports Tourism and Leisure		25264021	2	2	0	32	32	0	5	选修
		旅游沟通理论与实务 Theory and Practice of Tourism Communicate		25264027	2	2	0	32	32	0	6	选修
		文旅产品创意与策划 Creative Design and Strategic Planning for Cultural Tourism Products		25264022	2	2	0	32	32	0	6	选修
		景区管理与数字化运营 Scenic Area Management and Digital Operations		25264023	2	2	0	32	32	0	6	选修
		旅游企业战略管理 Strategic Management for Tourism Enterprises		25264024	2	2	0	32	32	0	6	选修
		遗产数字活化与创意 Digital Revitalization and Creative Application of Heritage		25264025	2	2	0	32	32	0	6	选修
		美食鉴赏与传播 Appreciation and Dissemination of Food		17254310	2	2	0	32	32	0	7	选修
		民宿与度假区管理 Boutique Accommodation and Resort Management		25264026	2	2	0	32	32	0	7	选修
		小计			16	16		256				至少选16学分
	专业拓展课	研学旅行导师实务 Operational Practices for Study Tour Instructor		25267027	2	1	1	48	16	32	7	选修
		西点制作与实践 Pastry Production and Culinary Practice		25267028	2	1	1	48	16	32	7	交叉选修
		宴会设计与管理Banquet Design and Management‌		25267029	2	1	1	48	16	32	7	交叉选修
		小计			2	1	1	48	16	32		至少选2学分
创新实践类	集中/分散实践教学	军事技能Military Skill		25401002	2	0	2	2周/64学时	0	2周/64学时	1	必修	1.劳动教育依托课程须在课程名称后注明 2.如设置劳动教育项目，须标注项目名称
		旅游行业认知实践 Tourism Industry Awareness and Practice		25265030	1	0	1	1周/32学时	0	1周/32学时	1	必修
		旅游管理综合实践（劳动教育） Comprehensive Practice of Tourism Management		25265029	2	0	2	2周/64学时	0	2周/64学时	5	必修
		毕业实习Graduation Internship‌		25265031	8	0	8	8周/256学时	0	8周/256学时	8	必修
		毕业论文Graduation Thesis		25265032	5	0	5	10周/320学时	0	10周/320学时	8	必修
	创新实践教育	大学生生涯规划与就业创业指导（1）Career Planning for College Students and Guidance on Employment and Entrepreneurship I		25001002	1	1	0	16	16	0	2-3	必修	每学期8学时
		大学生生涯规划与就业创业指导（2）Career Planning for College Students and Guidance on Employment and Entrepreneurship II		25001003	1	1	0	16	16	0	4-5	必修	每学期8学时
		专创融合实践课程 Innovative Integration Course		25001001	2	0	2	64	0	64	7	必修	执行《扬州大学大学生创新实践学分认定管理办法》
		小计			22	2	20	832	32	800		/
总计					155	115.5	39.5	3288	1848	1440		/

表四专业各学期教学活动安排

学期	课程名称	学分	学时	学期	课程名称	学分	学时
第一学期	四史课程	1 全程，线上	16	第二学期	思想道德与法治	3	64
	国家安全教育	1 全程，线上	16		中国近现代史纲要	3	64
	大学生心理素质教育	2	32		马克思主义基本原理	3	64
	新时代大学生劳动教育	1 全程，线上	16		军事理论	2	32
	大学英语Ⅱ	3	48		大学英语Ⅲ	3	48
	公共体育1	1	36		公共体育2	1	36
	人工智能及Python语言程序设计	4	80		形势与政策（2）		4
	军事技能	2	2周（64）		大学生生涯规划与就业创业指导（1）		8
	形势与政策（1）		4		通识公共选修课	2	32
	高等数学（三）I	5	80		线性代数	3	48
	专业导论	0.5	8		管理学原理	2	32
	旅游学概论	2	32		酒店管理概论	2	32
	旅游接待业（国际化课程）	2	32		会展节事策划与管理	2	32
	旅游行业认知实践	1	1周（32）
	小计	25.5			小计	26
第三学期	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3	64	第四学期	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	64
	大学英语IV	2	32		公共体育4	1	36
	公共体育3	1	36		形势与政策（4）		4
	形势与政策（3）		4		大学生生涯规划与就业创业指导（2）		8
	大学生生涯规划与就业创业指导（1）	1	8		通识公共选修课	2	32
	通识公共选修课	2	32		旅游大数据挖掘与分析	2	48
	概率论与数理统计II	3	48		旅游数字化营销	2	32
	旅游消费者行为	2	32		在线旅游平台运营与管理	2	32
	旅游政策与法规	2	32		旅游商务英语	2	32
	旅游目的地管理	2	32		酒店前厅管理与数字化运营（选修）	2	32
	中国旅游文化	2	32		现代厨房管理（选修）	2	32
	经济学基础	2	32		导游业务（选修）	2	32
	智慧旅游	2	32		中国旅游地理（选修）	2	32
	小计	24			小计	22
第五学期	形势与政策（5）		4	第六学期	形势与政策（6）		4
	大学生生涯规划与就业创业指导（2）	1	8		会计学	2	32
	社会统计与应用	2	48		旅游规划与开发	2	32
	旅游经济学	2	32		旅游数字制图	2	48
	文献检索与论文写作	1.5	32		旅游市场调查与研究	2	48
	餐饮运营与管理	2	48		饮食文化旅游	2	32
	旅游财务管理	2	32		旅游沟通理论与实务（选修）	2	32
	旅游资源学	2	48		文旅产品创意与策划（选修）	2	32
	顾客体验管理与服务设计（国际化课程）（选修）	2	32		景区管理与数字化运营（选修）	2	32
	户外特种旅游理论与实务（选修）	2	48		旅游企业战略管理（选修）	2	32
	体育旅游与休闲（选修）	2	32		遗产数字活化与创意（选修）	2	32
	旅游管理综合实践（劳动教育）	2	2周（64）
	小计	20.5			小计	20
第七学期	形势与政策（7）		4		形势与政策（8）	2	4
	专创融合实践课程	2	64		毕业实习	8	8周（256）
	旅游心理学	2	32		毕业论文	5	10周（320）
	酒水经营与管理	2	48
	公关礼仪与职业形象塑造	2	48
	美食鉴赏与传播（选修）	2	32
	民宿与度假区管理（选修）	2	32
	研学旅行导师实务（选修）	2	32
	西点制作与实践（交叉选修）	2	32
	宴会设计与管理（交叉开放课）（选修）	2	32
	小计	18			小计	15

十、课程体系对毕业要求指标点的支撑矩阵

. 课程名称毕业要求	毕业要求1	毕业要求2	毕业要求3	毕业要求4	毕业要求5	毕业要求6	毕业要求7	毕业要求8
思想道德与法治	H	M	M	M	H	M	H	H
中国近现代史纲要	H	L	L	M	L	L	M	H
马克思主义基本原理	H	M	M	H	M	L	L	H
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	H	M	M	H	H	M	M	H
习近平新时代中国特色社会主义思想概论	H	M	M	H	H	H	H	H
形势与政策	H	M	M	H	H	H	H	H
四史课程	H	M	M	M	M	M	M	M
大学英语	M	L	M	L	L	L	H	H
国家安全教育	H	M	M	M	H	M	H	H
军事理论	H	L	L	L	L	L	L	L
公共体育	M	L	L	L	L	L	L	L
大学生心理素质教育	H	L	L	M	M	L	M	H
人工智能及Python语言程序设计	M	H	H	H	H	H	H	H
新时代大学生劳动教育	H	M	M	L	M	L	M	H
通识公共选修课	H	M	L	L	M	M	M	H
高等数学	L	M	H	H	M	M	L	H
线性代数	L	M	H	H	M	M	L	H
概率论与数理统计II	L	M	H	H	M	M	L	H
专业导论	H	H	M	M	H	M	H	H
旅游学概论	H	H	H	H	H	H	H	H
旅游接待业	H	H	H	H	H	H	H	H
管理学原理	H	H	H	H	H	H	H	H
酒店管理概论	H	H	H	H	H	H	M	H
会展节事策划与管理	H	H	H	H	H	H	H	H
旅游消费者行为	H	H	H	H	H	H	H	H
旅游政策与法规	H	H	H	H	H	M	H	H
旅游目的地管理	H	H	H	H	H	H	H	H
中国旅游文化	H	H	H	H	H	M	H	H
经济学基础	M	M	M	H	M	M	L	M
智慧旅游	M	H	H	H	H	H	H	H
旅游大数据挖掘与分析	M	H	H	H	H	H	H	H
旅游数字化营销	M	H	H	H	H	H	H	H
在线旅游平台运营与管理	M	H	H	H	H	H	M	H
旅游商务英语	M	M	M	L	M	L	M	H
社会统计与应用	M	H	H	H	H	H	H	H
旅游经济学	H	H	H	H	H	H	H	H
文献检索与论文写作	H	M	H	H	H	H	H	H
旅游资源学	H	H	H	H	H	H	M	H
旅游财务管理	M	H	H	H	H	H	L	H
饮食文化旅游	H	H	H	H	H	M	H	H
会计学	L	M	M	H	M	M	L	H
旅游规划与开发	M	H	H	H	H	H	M	H
旅游数字制图	M	M	H	H	H	H	H	H
旅游市场调查与研究	M	H	H	H	H	H	H	H
餐饮运营与管理	M	H	H	H	H	H	M	H
旅游心理学	H	H	H	H	H	M	H	H
酒水经营与管理	M	H	M	M	H	M	M	H
公关礼仪与职业形象塑造	H	H	M	M	M	L	H	H
专业选修课	H	H	H	M	H	H	M	H
专业拓展课	H	H	H	M	H	M	M	H
创新实践教育	H	H	H	H	H	H	H	H
军事技能	H	L	L	L	L	L	L	L
旅游行业认知实践	H	H	H	H	H	M	H	H
旅游管理综合实践	H	H	H	H	H	M	H	H
毕业论文	H	H	H	H	H	H	H	H

注：符号H、M、L 分别表示各门必修课程对毕业要求的支撑强度，H—强，M—中，L—弱。

十一、培养方案制定人：余凤龙、王志稳

十二、专业负责人签字：

教学院长签字：

院长签字：

教学分委员会审定意见：

学院：（盖章）