旅游管理专业函授高起本教学计划
一、培养目标和培养要求：
1、培养目标：
本专业旨在面向现代旅游业，培养具备较高现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，适应旅游行政管理、旅游景区、宾馆饭店、旅行社和旅游车船公司等各类旅游企事业单位的经营管理与服务的应用型专门人才。
2、培养要求：
本专业培养的学生，通过专业理论、专业技能以及专业思维能力的培养，毕业时应取得以下几方面的知识和能力：
（1）系统、全面地掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练。了解旅游业的发展动态，熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规，适应将来在社会上从事旅游服务工作的需求；
（2）具备语言和文字表达、计算机信息处理等基础能力，自学和继续学习的能力，从事本专业相关职业活动所需要的方法能力以及综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力；
（3）具有正确的世界观、人生观、价值观，以及高度的事业心和责任感；具备良好的思想品德、行为规范以及职业道德；具有正确的审美观念和文化艺术素养，具有良好的气质和形象；具有健康的体魄和文明行为习惯。
二、修业年限、学历层次及学习形式：
五年、高中起点本科、函授。
三、主要课程说明：
1、管理学（英文名称：Management）
本课程主要讲授管理理论的发展与趋势、管理四项基本职能及其相关理论与技术方法，采用理论、方法、案例相结合的形式引导学生从基本原理入手来认识管理活动的基本运行规律，使掌握管理中常用的定量、定性分析方法，能有意识地从管理基本职能出发去思考并运用管理理论分析和解决管理常见问题。
2、旅游学概论（英文名称：Introduction of Tourism）
本课程是旅游管理专业的专业基础课程，以人类的旅游活动为出发点，以旅游活动的需求与供给及其相互关系为研究核心，通过总览世界与中国旅游发展的历史，阐述全球旅游发展的历程、动因，分析促使旅游需求形成的要素与各类旅游供给要素，以及由需求与供给构成的高度竞争的市场，探索旅游发展的全球型影响与规律。
3、经济学原理（英文名称：principle of economics）
本课程全面而系统地阐述旅游经济的基本概念、基本理论、基本方法，揭示旅游经济发展的基本规律，定量分析与定性分析相结合，理论与实践相结合，指导旅游经济的实践活动，为未来的从事旅游经济研究和旅游经济管理人员打下良好的专业理论基础。
4、饭店管理概论（英文名称：Outline of Hotel Management）
本课程讲述现代饭店的类型、特点；饭店管理的现状及今后发展的趋势，现代饭店管理的基本理论，以及现代饭店管理的不同层面、不同专业的管理理念、管理目的、管理过程及管理方法等。
5、市场营销（英文名称：Marketing）
本课程主要讲述营销概念的产生、发展变化；旅游市场营销活动的内容、方法、原则；旅游市场营销活动的各种策略、手段及其发展趋势等等，通过教学使学生树立起现代营销观念，掌握市场营销活动的基本过程和规律，熟练运用市场营销的基本策略和技巧，达到理论扎实、把握规律、熟练运用的目的。
6、饭店英语（英文名称：Hotel English Alive）
本课程教学内容由特定情景会话构成，以旅游度假的实际经历为主线，覆盖了饭店及各种旅游机构度假胜地的服务设施等旅游业的方方面面，是培养学生具有自我学习语言能力的、能拓宽学生自我发展的、摆正学英语与教英语关系的、把交际滚动式功能结构与框架式语法结构有机相结合的一门实用性课程。
7、旅游资源与开发（英文名称：Development of Tourism Resource）
本课程学习旅游资源的概念、特点、分类，各类旅游资源的成因、分布、景观特点及旅游价值，以及旅游资源的规划开发知识，为学生今后的学习、研究及就业奠定基础。
8、财务管理（英文名称：Finance Management）
本课程是是介绍旅游企业财务管理的基本理论和培养学生理财能力而设置的一门专业课，旨在使学生能系统地掌握旅游企业经营过程中对资金筹集运用的管理、对资金耗费的管理、对资金回收分配的管理、财务预算和分析等内容，培养学生对旅游企业财务的计划、决策、控制与分析的能力，从而为毕业后适应旅游企业的管理工作打下良好的基础。
9、人力资源管理（英文名称：Human Resource Management in the Tourism Industry）
本课程的学习，使学生理解现代旅游企业人力资源管理的基本原理与战略，懂得现代旅游企业人力资源开发与管理的目标与理念，掌握人力资源开发与管理的操作实务的基本方法与技能。
10、旅游电子商务（英文名称：Tourism electronic commerce）
本课程主要讲述旅游电子商务基本应用、旅游电子商务模式、旅游电子商务技术、旅游电子支付、旅游电子商务的网络营销、旅游电子商务发展等理论，并通过实践认知和操作，让学生全面掌握课程的主要知识和基本技能。
11、旅游心理学（英文名称：Tourism Psychology）
本课程以学生初步掌握旅游者心理活动及其规律为培养目标，以旅游活动中的三类人的心理活动为主要教学内容，采用理论教学与案例教学相结合的方法，同时结合我国国情和旅游业的实际情况，针对现代旅游的新特点，理论联系实际，使学生既掌握了一定的理论知识，又具备了一定的实践能力。
12、全国导游基础知识（英文名称：Tourist Guide Base）
本课程主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识。通过本课程的学习，使学生掌握相关知识，积聚导游人员必须具备的相关知识基础。同时，该课程也是导游职业资格证书理论考试的课程之一。
13、中国旅游地理（英文名称：Tourism Geography of China）
本课程以中国特定地域为研究对象，全面研究了我国旅游资源形成的环境、特点、分布及其开发利用和发展规律，阐述了旅游活动与我国旅游地理环境之间相互作用和相互协调发展的关系。通过该课程的教学，使学生对中国的旅游者地理、各类旅游资源、旅游交通、旅游区划、旅游影响以及旅游可持续发展等基本概念与内容，有较全面深入的了解，并熟悉与掌握相关的基本理论、分析方法及实践技能。
14、旅行社管理（英文名称：Management of Travel Service）
本课程的学习使学生了解旅行社管理的特殊性，形成现代旅行社管理理念；掌握旅行社的历程和发展规律、组织设立与变革、产品设计和开发、营销管理、计调管理、采购管理、接待管理、人力资源管理、财务管理和信息管理等的基本知识和能力；通过实践训练，使学生具备旅行社管理的基本素质和实际操作水平，能够胜任旅行社管理综合管理工作。
15、旅游政策与法规（英文名称：Tourism Policy and laws ）
本课程主要讲述对中国旅游业发展过程中的制度变迁、政策与法规变化情况进行深入细致的讲解和分析，让学生对中国旅游的发展实践，包括全国的总体情况和一些地方的典型案例形成比较系统的认识。通过本门课程的学习，进一步加深学生对中国旅游业发展概况的认知和了解，对相关课程起到概览和统领的作用，便于提高其他课程的学习效果。
16、旅游客源国（地区）概况
客源国概况（英文名称：The Countries Of Tourist To China）
本课程讲授中国旅游客源国的风土人情，使学生在相关的旅游接待和服务中可以有的放矢，避免文化误解和工作的失误。授课采用多媒体辅助教学，增加学生的感性认识，更好地掌握知识点，做到知行合一。
17、导游英语（英文名称：Oral English for Tourist Guides）
本课程是培养学生具有自我学习语言能力的，结合学生毕业后的工作实际需求，向学生提供其未来工作岗位所需要的专业英语知识和技能，培养学生使用涉外业务英语交际能力的实用性课程。
18、旅游景区管理（英文名称：Management of tourist attractions）
本课程主要是讲述旅游景区的基本概念、产品开发、资源保护、服务管理等知识，并通过国内外的景区管理实践对比，让学生了解和掌握运营的基本规律和管理方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。
19、旅游企业战略管理（英文名称：Tourism Enterprise Strategy Management）
本课程主要阐述旅游企业战略的概念与特征，旅游企业战略管理的层次、种类与网络，旅游企业战略的规划与制定、旅游企业战略的实施与控制、旅游企业的战略分析与战略模式、旅游企业集团的经营战略等内容。课程将采取讲授和案例分析相结合的方法。使学生对旅游企业战略管理的理论和方法有所掌握，并具有战略家成熟的价值观念、性格特质和管理艺术。
20、前厅运转与管理（英文名称：Managing Front Office Operations Syllabus）
本课程从酒店前厅部运营实务的实际出发，运用管理科学的基本原则和原理，探讨前厅部运行与管理的系统化、标准化和个性化，为培养中高级酒店管理人才作铺垫。
21、客房服务学（英文名称：Accommodations service
本课程从旅游管理专业培养目标出发，结合当前饭店业发展的实际情况，着力给学生以科学、系统的客房服务理论基础知识，同时注意理论与实践相结合，培养学生实践能力，使学生熟练掌握客房服务基本技能。
22、餐饮服务学（英文名称：Food and Beverage Service）
本课程系统讲授餐饮部的构成和职责，掌握托盘、斟酒、叠餐巾花、铺台布、摆台、上菜、分菜、派菜等餐饮服务的基本技能，中、西餐零点、宴会、自助餐、酒会、冷餐会、会议的服务程序及与餐饮服务有关的酒水、菜肴、菜单、宴会的设计布置知识，培养和提高学生餐饮服务的实际操作能力和理论水平，从而为毕业后适应旅游饭店工作的需要打下良好的基础。
四、实践性教学环节：
包括毕业实习、论文写作。其中，毕业实习时间为一年，安排在第五学年。论文写作时间安排在实习期间，实习结束后参加答辩。
五、授予学位：符合条件者可授予管理学学士。
六、教学计划进程表
苏公网安备 32100302010246号