本学位点培养系统掌握公共卫生与预防医学专业的基础知识和基本技能，了解公共卫生与预防医学的前沿理论知识，系统了解科学研究工作过程，并具有一定的开展科学研究的基本能力。掌握一门外语，具有参与国内和国际学术交流、表达学术思想及展示学术成果的能力。具备较好的学术潜力、创新意识及学术洞察力，具备有效获取知识、科学研究、实践技术、学术交流、探索和解决实际问题的能力。遵循学术研究伦理，具有高度的社会责任感，有志于为社会发展和人类健康事业做出贡献的公共卫生与预防医学专业高层次专门人才。具体研究方向为营养与食品卫生学。主要研究范围包括食品营养与健康、食品卫生与安全、烹饪营养与卫生、食品检验与品质控制。用现代科学技术与实践经验，指导国民饮食生活实践，阐明营养素生理功能，发现活性成分，不断提高烹调食品及其制品的安全卫生水平，从而达到控制食源性疾病发生的目的。