1.烹饪科学与工业化科研团队（正高2人、副高3人、中级4人）

负责人：周晓燕

成员：唐建华、陈志炎、朱文政、夏启泉、何小龙、徐艳、张汤磊、胡舰

联系人：朱文政

2.餐饮科学与预制菜产业化团队（正高1人、副高5人、中级5人）

负责人：孟祥忍

成员：曹仲文、王恒鹏、姜松松、吴鹏、许志诚、李冰

张兆丽、郭秀云、赵琳琳、王晶、丁香丽

联系人：王恒鹏

3.膳食营养与健康科研团队（方向1：正1人、副1人、中4人；方向2：正高1人、副2人、中4人）

方向（1）负责人：陈霞

成员：朱在勤、赖宏刚、李华、孟宁、包一枫

联系人：孟宁

方向（2）负责人：章海风

成员：李春梅、印虹、王芸、陆广念、樊浩然、苏嘉敏

联系人：李春梅

4.烹饪卫生与安全科研团队（正高2人、副高3人、中级1人）

负责人：康壮丽

成员：许慧卿、曹晖、刘晓芳、王君、侯芹

联系人：王君

5.文化遗产与旅游利用科研团队（正高2人、副高5人、中级1人）

负责人：侯兵

成员：周媛、孙琨、张爱平、孙萍、张旗、陈倩、吴丹丹

联系人：陈倩

6.文旅融合与乡村振兴科研团队（副高3人、中级5人）

负责人：余凤龙

成员：郑永贤、程豪、于鹏、胡美娟、李小永、王佳莹、徐冬

联系人：程豪

7.饮食文化科研团队（正高2人、副高5人、中级4人）

负责人：侯兵（兼）

成员：曹仲文（兼）、王芙蓉、程小敏、陈倩（兼）、林俊帆

刘瑞新、周爱东、李祥睿、陈洪华、周志强

联系人：林俊帆