一、学院概况

　　扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院是扬州大学下属的一所特色学院，是两块牌子、一个学院机制运行。目前学院招收旅游管理、烹饪与营养教育、营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程（发酵工程）和乳品工程等7个本科专业。学院在校全日制本科学生1800多名、硕士研究生200多名、留学生100多名。

　　学院拥有一支学术水平较高、梯队结构比较合理的师资队伍。现有教授12人、研究员1人、副教授39人，硕士生导师38人。学院拥有食品化学与安全、动物源性食品营养与加工工程二级学科博士点，拥有食品科学与工程一级学科硕士点、旅游管理、营养与食品卫生学二级学科硕士点、工程硕士（食品工程领域）和农业推广硕士（食品加工与安全）两个全日制专业学位硕士点。

　　经过多年的建设，学院已拥有江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、江苏省食品工程实践教育中心、江苏省营养与烹饪实验教学中心、江苏省企业研究生工作站等省级教学研究平台，以及新建四万多平方米的旅游管理、食品科学与工程、营养与食品卫生学、烹饪教育学等相关现代综合实验室，为本科生和研究生的培养创造了良好的教学研究环境。

　　二、2012年学院招收研究生目录

　　1、全日制学术型硕士研究生（学制3年）

　　083201 食品科学（工学学位）

　　083202 粮食、油脂及植物蛋白工程（工学学位）

　　083203 农产品加工及贮藏工程（工学学位）

　　083204 水产品加工及贮藏工程（工学学位）

　　097201 食品科学（农学学位）

　　097202 粮食、油脂及植物蛋白工程（农学学位）

　　097203 农产品加工及贮藏工程（农学学位）

　　097204 水产品加工及贮藏工程（农学学位）

　　100403 营养与食品卫生学（医学学位）

　　077903 营养与食品卫生学（理学学位）

　　120203 旅游管理（管理学学位）

　　2、全日制专业学位硕士研究生（学制2.5年）

　　085231工程硕士（食品工程）（工学）

　　095113农业推广硕士（食品加工与安全）（农学）

　　三、学院招生政策

　　本院营养与食品卫生学、旅游管理专业招收的硕士研究生按照排名前55%可享受公费生待遇。食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程以及工程硕士（食品工程）、农业推广硕士（食品加工与安全）等硕士点，凡是第一志愿录取的研究生一律免学费。 详细查询请登入：http://yjsc.yzu.edu.cn

　　咨询电话：0514-87978002 （王老师）/ wxy@yzu.edu.cn