昨天上午,本报联合扬州大学旅游烹饪学院,举行“少儿体验360行”第三站活动,带领孩子们走进生物实验室,第一次接触到显微镜下的微生物,家长和孩子们充满了新鲜。“这些微生物,我们也是第一次看到,学到了很多东西。”一位家长说道。

　　 “夏天气温高,容易孳生细菌,所以我们要把熟食、蔬菜放进冰箱里。”昨天,孩子们首先来到扬州大学旅游烹饪学院的会议室,听扬州大学营养专业老师李华讲解夏天的一些饮食常识。

　　 “冷饮中有金黄色葡萄球菌,如果中毒,人就会呕吐、头晕。”三年级学生朱翰言听完老师讲解后深有体会。“上次我吃太多冰激凌,就拉肚子了,下次不吃那么多了。”

　　 在会议室,李华还详细介绍了食品中的微生物,“我们吃的馒头用的面团,都是由于酵母菌发酵而成的,纳豆在发酵的过程之中,会产生一种叫纳豆芽孢杆菌的微生物,还有我们喝的啤酒,也是靠发酵而成。”

　　 小朋友在听完后,也有了很深的体悟。“原来吃纳豆时的丝状物就是这个微生物造成的呀!”现场,不仅小朋友学到了很多的知识,陪同他们一起来的家长也收获颇多。“酵母菌不仅可以用来使面团发酵,还可以用来酿酒。”一位家长表示,自己也上了一堂“微生物知识课”,不仅如此,现场家长还主动提问:“怎么区分有毒的豆芽?”“现在超市卖的什么有机蔬菜比普通蔬菜营养价值高吗?”旅游烹饪学院的老师们都一一现场回答。

　　 “刚才我们介绍了生活中的各种微生物,但实际上,我们平时接触到最多的还是看得见的生物,比如,现在要给你们看的各种生物标本。”董杰教授给孩子们普及了生物标本的相关知识,并结合鳝鱼、牛蛙等液浸生物标本给孩子们讲解这些生物的特性,并具体介绍了制作液浸标本液体的成分,告诉他们生物标本制作的注意事项。

　　 听完科学知识后,孩子们便分成小组来参观生物实验室。李华老师给孩子们普及显微镜知识,还介绍了一些细菌的特点。每个孩子都通过显微镜,观察了细菌,同时,老师还亲自演示了微生物培养皿的制作过程。

　　 “大家平时喜欢吃纳豆吗?发酵后,纳豆中的细菌长什么样子,你们知道吗?”李华老师边讲解边演示过程。“这个是发酵好的纳豆,我们将它放置在培养皿中,过一段时间就可以观察了。”

　　 现场,孩子们聚精会神地看着科学实验,“之前在学校观察过洋葱表皮细胞实验,可是今天的实验才叫我大开眼界,连细菌都能看到,而且每一种细菌都长得不一样,这是和他们培养细菌的方法不一样有关。”来自汶河小学的五年级学生薛昊边看边跟妈妈说,长大以后也要从事科学实验类的工作。

　　 除了做实验,旅游烹饪学院的老师们还给每组小朋友观察手机等生活物品上的细菌,还将培养好的脸上和手上的细菌给孩子们进行了重点讲解。“能看到这么多小学生和家长对微生物研究如此感兴趣真的很开心,希望有更多的人能加入我们研究的行列。”活动中,李华老师说道。

　　 在活动中,由于场地的空间有限,记者不止一次要求家长在门口等候,能够提供更多的空间给孩子们进行实验。但在记者重复几次之后,有些家长还是拿着手机不停地给孩子录像,并要求孩子摆拍一些姿势。“我希望能够记录下孩子这么有意义的精彩时刻,给他作为留念。”一位家长向记者说道。

　　 然而与之形成对比的是,一些家长选择默默在门口等候,和孩子们一同静静聆听教授的讲解。在孩子们做完实验,一位家长听完孩子对实验体验的感受后,就向孩子提问道:“你知道纳豆发酵过程中会产生什么微生物吗?酵母菌有什么用途呢?长什么样子呢?”面对孩子回答不了的问题,在活动结束后,家长主动带着孩子,一起跟教授讨论起来,还告诉孩子在以后的生活中要多多关注微生物相关方面的知识,留心生活中的学问。

　　 对此,扬州大学教育学博士朱季康表示,在活动中给孩子录像,这种做法无可非议,但是每一次实践活动中,孩子学到的知识远比录像可贵,家长在教育中,应该起到引导的作用,让孩子们在活动中真正学到知识。