11月19日上午九点，国际知名碳水化合物研究专家、美国堪萨斯州立大学谷物科学系史永成教授，应邀为我院师生作了一场题为“ Changes of starch and protein during thermal processing of cereal grains and flours ”的学术报告。报告会由副院长杨振泉主持，食品科学与工程系和烹饪与营养系的专业教师、研究生和本科生参加了报告会。

杨院长向全体师生隆重介绍了史教授，并代表学院对史教授的莅临表示热烈欢迎，史教授曾为食品系的发展做了大量工作。报告会上，史教授简要介绍了堪萨斯州立大学及其团队的研究方向，重点介绍了谷物制品热处理相关基本理论及其在Parboiling大米以及高粱品质调控等方面的应用研究进展；并对我院师生提出的淀粉类食品加工和应用等相关问题进行了细致的解答。