11月11日下午，旅游烹饪学院·食品科学与工程学院在扬子津东校区南广场成功举办第十届“扬子餐饮杯”烹饪技能大赛暨2020年学生工作“一院一品”项目阶段性成果展示。校党委副书记叶柏森、校党委常委、宣传部部长张信华、校学生工作部部长林刚、校研究生工作部部长吴刚、校保卫部部长姚永明、校团委副书记刘斯文、常州扬子津餐饮管理有限公司副总经理孙炳群、院党委书记孙云寿、院长周晓燕、院党委副书记解小青、副院长孟祥忍出席了本次活动，活动由院党委副书记解小青主持。

院党委书记孙云寿首先代表学院向现场的师生表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并介绍了学院近一年来的工作举措和取得成效以及以烹饪饮食文化节为代表的三大专业文化节。随后，烹饪1804班高天翼同学代表全体参赛选手对各位领导和老师表示真挚的感谢。他表示一定会利用本次的比赛，实现从“知”到“行”的质的飞跃，使自己真正的做到学有所长、学有所用。最后，校党委副书记叶柏森对本次活动的举办和意义表示了极大的肯定，他认为通过本次比赛，很好地培养了学生的创新意识、实践能力和创业精神，搭建了实践技能的展示舞台。他提出要赛出水平，赛出风格，努力把这次大赛办成文明、勤俭、创新、友谊的竞赛。最后叶书记宣布比赛正式开始。

本次比赛由基础刀工、冷菜拼盘、热菜雕刻和团体比赛四个板块组成。其中团体赛的展示内容为“脱贫攻坚”“繁荣富强”“美食之都”“小康社会”“强国强军”“中国梦”等主题。作品融合了刀工、雕刻、装盘、翻糖、上浆、挂糊、勾芡泼汁等多种烹饪技艺元素。最后由烹饪与营养系专业教师薛党辰、何小龙、朱文政、吴鹏、胡舰、吴丹枫担任本次烹饪技能大赛的评委进行打分。

此次活动旨在以赛促教，以赛促学，以赛促优，选手们利用这次学习与交流的机会，切磋技艺，展示学业成果，为全校师生呈现了烹饪技艺的独特魅力，带领大家领略了博大精深的中华美食文化，抒发了对伟大祖国的深厚感情。