10月19日，我院营养与食品卫生学研究生党支部、烹饪与营养教育本科生党支部前往扬州大学第三幼儿园，开展了“小手拉大手——手把手教学翡翠烧麦，心连心传承扬州美食”主题党日活动。

志愿者们热情地为小朋友们讲解了淮扬早茶文化，并就“扬州双绝”之一的翡翠烧卖作了特别介绍。介绍完之后，志愿者们带领小朋友们亲手制作翡翠烧卖，他们先将静置好的面团置于案板上，揉搓成长条状，左手握住面，右手用力摘下剂子，排列整齐；之后又将面剂擀成圆形，用擀面杖的中端置于面皮边缘，采用两端高低错落的方法让其形成“荷叶边”，如此一来，一张烧卖皮便形成了。最后再取适量的馅料置于烧卖皮的中部，用手收拢馅心逐渐捏成一个漂亮的“花瓶状”，一个精致的翡翠烧卖就完成了。

这次活动既锻炼了小朋友们的动手能力，带着他们体验劳动的快乐，又让学生们发挥了专业优势，向小朋友们展示扬州美食，传播扬州美食文化，激发浓浓家乡情。