9月27日下午2:30，我院于笃行楼N302开展“百胜创星杯”食品创意大赛宣讲会。百胜中国品质管理资深总监蔡怡华，百胜中国人力资源业务合作伙伴周洋，上海市食品学会常务副秘书长郭燕茹，学院全体辅导员、烹饪与营养教育专业全体学生参加会议，院团委书记徐华林老师主持本次会议。

蔡怡华总监首先以一段直观的视频和现有数据，说明了预制菜产业的良好发展前景，预制菜依托强大的供应链体系，打造了领先的产品研发平台，如百胜集团旗下的肯德基自在厨房、必胜客优选、烧范儿等品牌产业链。她表示，本次与上海食品学会共同创办“百胜创星杯”食品创意大赛，正是以预制菜为主题，鼓励学生将理论知识与商业场景相结合，根据食品物料的原料属性、食品加工的工艺特性以及市场消费的商品特性，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业价值的营养健康产品，为预制菜产业发展贡献力量。

郭燕茹副秘书长为同学们进一步介绍了大赛的主要内容：参赛者需设计出营养全面、品质优良、感官诱人、口感风味等既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式创意食品。在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面还要比传统产品有显著改进和提高，具有独创性。郭秘书长的介绍不仅帮助同学们更好地了解本次大赛的参赛要求和菜肴品种，也为同学们的参赛提出了更加直观的指导。最后她提到，比赛设置激励机制，将为获奖学生提供专业就业指导，还有机会获得进入百胜集团产品研发团队实习的机会，更有可能成为百胜中国供应链的管理培训生。

本次会议旨在介绍食品创意相关赛事，为大学生提供食品研发实践及作品展示的平台，培养学生的创新创业技能，鼓励学生将理论知识与实践技能相结合，提升学生的综合素质与就业竞争能力。