01旅游烹饪学院基本情况

旅游烹饪学院是扬州大学下设的特色学院，学院成立于1998年，由扬州大学原商业学院烹饪与营养科学系和原师范学院历史旅游系旅游管理专业组建而成。

学院师资队伍质态不断优化。学院拥有一支力量比较雄厚、结构比较合理、素质优良的师资队伍。学院现有教职工97人，专任教师博士化率65%；全日制本科学生1200余名、研究生近100名、留学生150余名，成人教育学生1000余名。教师队伍中，拥有国务院特殊津贴获得者1人，文化和旅游部青年专家1人，省青蓝工程学术带头人、省优秀青年骨干教师、江苏工匠、双创人才等省级人才6人次，中国烹饪大师13人。获批国家级技能大师工作室1个、江苏省技能大师工作室1个，在国内外烹饪大赛中获得特金、金奖120多人次，在第八届世界中国烹饪大赛中，学院代表队获得团体总分第一。

 学院设有烹饪科学与工程二级学科博士点和餐饮科学与技术交叉学科博士点，设有旅游管理、营养与食品卫生学2个硕士学位授权点和旅游管理、食品与营养2个专业学位硕士授权点。学院设有旅游管理、烹饪与营养教育两个本科专业，其中烹饪与营养教育专业是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的首批国家级一流本科专业建设点、省级品牌专业。旅游管理专业是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的省级一流专业建设点。获省级教学成果一、二等奖各1项，获省级一流课程两门。

在长期的办学过程中，秉承“一切为了学生”的发展理念，坚持“聚焦核心素养，加强分类指导，培养一流人才”的工作总基调，夯实学生专业知识基础，提高技能水平。近三年来，学生在国家级、省级互联网+、挑战杯等大学生创新创业比赛、技能比赛等各级各类赛事中获奖项达100项以上；每年毕业生就业率均达到95％以上，其中近30%学生出国深造、免试推荐和考取985、211等名校继续攻读硕士学位。毕业生扎实的基础理论，较强的实践能力，严谨朴实的作风深受用人单位欢迎，学院为职业院校及中国酒店业、旅游业、餐饮业、企事业单位后勤管理、科研院所等单位输送了大批师资力量及高级技术与管理人才，其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。

02自考助学办学情况

自考助学是我国高等教育的重要组成部分，是教育教学过程管理和学业考试管理相结合的培养人才的新途径。我院自2003年起开办了旅游管理、烹饪与营养教育专业高等教育自考助学班。学生修完计划规定的全部课程，经考试合格，发给江苏省高等教育自学考试委员会和扬州大学联合盖章的本科文凭，符合学位授予条件者将授予相关学科的学士学位。

旅游管理（自考助学独立本科段）

(1)培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备较高的现 代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有国际视野、创新意识、创业精神和实践能力，能够在各类旅游相关企事业单位以及教育研究机构从事经营、管理、策划、咨询、服务等方面工作的应用型人才。

(2)主要开设课程：习近平新时代中国特色社会主义思想概论、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、英语（专升本）或日语（专升本）、线性代数（经管类）、经济学原理（中级）、管理学原理（中级）、旅游接待业、旅游接待业（实践）、旅游目的地管理、旅游消费者行为、旅游资源规划与开发、旅游资源规划与开发（实践）、旅游企业投资与管理、旅游地理学、旅游策划、旅游市场营销等。

03报名条件、学习形式及学习年限

（1）具有国家承认的国民教育系列专科及以上学历文凭即可报名，审核通过后注册考籍，脱产学习 2 年。

（2）报考专业、培养目标

旅游管理专业，主要培养从事旅游等方面的专业人才。

（3）报考优势

★经审核具备入学资格者可直接免试注册入学。

★自考助学本科具有社会认可度高、含金量大、就业面广等优势。

★全程配备专职班主任进行统一管理。

04专业考试计划

        见附件。

05考试时间

每年1月、4月、7月、10月进行统考，考试未通过，可参加补考。

06费用说明

学  费：旅游管理 4200元/学年。

07获得证书条件

毕业证书条件：学生修完计划规定的全部课程，经考试合格；毕业论文成绩合格及以上；且持有专科毕业证书并资格审核通过。

学位证书条件：除达到毕业条件外，凡所修课程全部考试合格且毕业论文成绩中等及以上（含中等）；相应专业的学位课程考试平均成绩达到70分（含）以上。

08自考助学本科学生毕业待遇

达到毕业条件者，发放江苏省自学考试委员会和扬州大学联合盖章的本科毕业文凭（国家教育部电子注册，可在学信网上查询）。符合学士学位授予条件者，授予扬州大学学士学位。

09温馨提示

报名时间：即日起—9月18日

办学地点：扬州大学扬子津校区

住宿情况：只招走读生（住宿自理）

联系电话：叶老师 0514-87865059   

                 夏老师 0514-87978089

QQ招生群号：451466623

附件：

旅游烹饪学院

旅游管理(本科段)课程计划

（专业代号：C21209010）

                                    注：加 ★ 课程为学位课程。