各有关单位，有关人员：
根据江苏省劳动和社会保障厅相关文件精神，扬州大学旅游烹饪学院拟定于2025年12月下旬开展中式烹调、中式面点、茶艺师等工种技能等级认定培训工作，现将报名相关事项通知如下：
一、基地介绍
扬州大学旅游烹饪学院是国家级烹饪与餐饮行业高技能人才培养基地，拥有40余年办学历史，师资力量雄厚，汇聚行业名师、国家级技能大师及资深教授。学院配备现代化实训中心，融合传统技艺与现代餐饮技术，致力于为学员提供专业化、系统化的技能培训与等级认定服务，助力职业发展。
二、培训工种及等级
本批次拟开展培训工种及等级如下（同一级别满20人开班）：
序号 |
工种 |
等级（国家职业技能等级） |
1 |
中式烹调师 |
三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师 |
2 |
中式面点师 |
三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师 |
3 |
茶艺师 |
三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师 |
三、工种及等级申报条件
根据《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》（详见附件1）申报条件的要求，不同工种等级需满足以下条件之一：
职业技能等级 |
申报条件（满足其一即可） |
需提供佐证材料 |
三级/高级工 |
（1）累计从事本职业或相关职业工作满10年。 |
附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）（详见附件2，下同） |
（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。 |
（1）四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（2）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（3）取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。 |
（1）初级职称证书；
（2）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（4）取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书（含在读应届毕业生）。 |
毕业证书或应届毕业生学籍证明 |
（5）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。 |
（1）四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（2）毕业证书或应届毕业生学籍证明。 |
（6）取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书（含在读应届毕业生）。 |
毕业证书或应届毕业生学籍证明 |
二级/技师 |
（1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。 |
（1）三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（2）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（2）取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。 |
（1）初级职称证书；
（2） 三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（3）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（3）取得符合专业对应关系的中级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。 |
（1）中级职称证书；
（2）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（4）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满2年。 |
（1）三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（2）毕业证书；
（3）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（5）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。 |
（1）三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（2）学籍证明。 |
一级/高级技师 |
（1）取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。 |
（1）二级/技师职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（2）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（2）取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。 |
（1）中级职称证书；
（2）二级/技师职业资格（职业技能等级）证书（国网可查）；
（3）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
（3）取得符合专业对应关系的高级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。 |
（1）高级职称证书；
（2）附件2：工作经历承诺书和从事岗位证明（需单位盖章）。 |
四、培训对象
1. 餐饮行业从业者：提升技能水平，获取国家职业资格认证。
2. 烹饪、面点、茶艺爱好者：系统学习专业技能，拓宽职业发展路径。
3. 企业员工：参与企业内训或职称评定，增强团队专业素质。
4. 职业院校师生：强化实践能力，对接行业标准。
五、报名时间、培训形式、认证费用等
1. 报名截止时间：2025年12月12日；
2. 培训时长及形式：6天，线下培训（如有特殊情况可申请线上培训）；
3. 培训费用： 高级工 2600元；技师 3200元；高级技师 4200元；
4. 食宿费用：费用自理，可推荐学院协议宾馆，价格从优；
5. 认证费用：按照国家规定，根据工种及等级核定收费，详情咨询招生老师。
六、培训课程安排
日期 |
时间 |
课程安排 |
出席/授课 |
地点 |
第一天 |
上午 |
报到 |
下午 2:00--17:45 |
开班仪式、合影留念 |
相关领导 |
田园宾馆会议室 |
专家讲座：中国饮食文化发展概述 |
扬州大学马健鹰 副教授 |
第二天 |
上午 8:00-11:30 |
专家讲座：烹饪技师论文写作解读 |
扬州大学曹仲文 副教授 |
田园宾馆会议室 |
下午 14:00-17:30 |
烹饪理论教学1（中点、中餐、茶艺） |
扬州大学包一枫老师、王恒鹏老师、周爱东老师 |
田园宾馆会议室 |
第三天 |
上午 8:00-11:30 |
专家讲座： 新形势下餐饮企业发展策略 |
扬州大学侯兵教授 |
田园宾馆会议室 |
下午 14:00-17:30 |
烹饪理论教学2（中点、中餐、茶艺） |
扬州大学陈洪华副教授、陈志炎副教授、周爱东老师 |
田园宾馆会议室 |
第四天 |
上午 8:00-11:30 |
实践教学： 菜品演示1（中点、中餐、茶艺） |
扬州大学朱在勤副教授、何小龙老师、周爱东老师 |
扬州大学扬子津校区实验室 |
下午 14:00-17:30 |
实践教学： 菜品演示2（中点、中餐、茶艺） |
扬州大学王荣兰副教授、朱文政副教授、周爱东老师 |
第五天 |
上午 8:00-11:30 |
考核须知及理论复习 |
扬州大学夏启泉、刘涛、侯芹、熊书剑等 |
田园宾馆会议室 |
下午 14:00-17:30 |
答疑及实践考核准备 |
扬州大学夏启泉、刘涛、熊书剑、于泉等 |
扬州大学扬子津校区 |
第六天 |
全天认证考核 |
具体见认证考核安排计划表 |
扬州大学夏启泉、刘涛、侯芹、熊书剑等 |
扬州大学扬子津校区 |
七、报名联系
联系人：熊老师18252585935 宋老师18168266181 刘老师18252757600
报名时请加入QQ群：857062571（扬州大学旅游烹饪学院全国技能等级认定群）
邮箱：xiongshujian@yzu.edu.cn
附件1 关于执行《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》申报条件的通知.pdf
附件2 工作经历承诺书和从事岗位证明.docx
附件3 等级认定考生报名信息表.xlsx
扬州大学旅游烹饪学院
2025年12月2日
苏公网安备 32100302010246号