5月14日上午，原北京大学校长、中国科学院副院长，现国际植物组织培养和生物技术协会主席，中国植物生理学会理事长，联合国教科文组织人与生物圈中国国家委员会主席，中国科学院学部科学道德建设委员会主任许智宏院士；中国科学院副院长、党组成员、中国遗传学会理事长李家洋院士;浙江大学农业与生物技术学院院长方荣祥院士以及丰益国际首席科学家、中科院外籍院士蔡南海在学院领导的陪同下莅临我院丰益国际烹饪研究院参观考察，受到我院师生的热烈欢迎。

　 院士们在丰益国际烹饪研究院院长周晓燕的带领下兴致勃勃地参观了展示区、中餐实验室、西餐实验室、分子美食实验室、机器人实验室等地，并品尝了同学们现场制作的各式菜肴和面点，精湛的烹饪技术和可口的美食令院士们赞不绝口，更令他们赞叹不已的还有世界新潮的分子厨艺技术及会烹饪数百道菜肴的机器人，丰富多样的食材如同魔术般摇身一变成了一道道精致的美食。

　 在亲身感受到丰益国际烹饪研究院不俗的教学实力、学生的专业素质和先进的烹饪技术设备之后，院士们进一步了解了其创新的校企办学模式和人才培养机制并给予了高度的肯定和赞扬。

　 丰益国际烹饪研究院是国内率先进行校企联合办学、以培养烹饪专业化人才的孵化基地。以全日制本科教育为基础，以短期培训烹饪高级人才为特色，为中国顶级厨师构建一个提高、交流和学习的平台，旨在传承饮食文化、传播烹饪技艺、探索烹饪科学、培养烹饪人才。

　　 考察结束后，学院领导向院士们介绍了学院及丰益国际烹饪研究院的的发展历史和现状，并与院士们探讨了烹饪专业人才培养和科研能力锻炼等方面的问题。许智宏院士随后欣然接受了媒体的采访，他表示扬州大学旅游烹饪学院是全国最早开办本科教育和研究生教育的烹饪院校，也是全国最好的顶级烹饪院校，这也是吸引他来扬州大学旅游烹饪学院丰益国际烹饪研究院参观的重要原因。他对丰益国际烹饪研究院的办学模式也给予了很高的评价和赞扬，他认为扬州大学旅游烹饪学院和益海嘉里集团强强联合，共同办学为中国培养出大批优秀乃至大师级的烹饪人才搭建了一个很好的平台，实现优势互补，如：邀请了国内外顶级烹饪大师前来讲课教学，拥有一流的教学条件和先进的教学设备，这些都为培养高级烹饪人次提供了必备的保障。丰益国际烹饪研究院的办学模式是一次对中国传统教育模式的成功挑战和改革创新。他还指出，以往的烹饪虽然注重色香味俱全，但有时往往忽略营养成分，而且有些烹饪方式的科学性有待加强，而丰益国际烹饪研究院可以很好地加强这方面的培训，解决这些问题。同时，他认为，烹饪文化是中国传统文化的重要组成部分，通过丰益国际烹饪研究院的推广和宣传，有利于在世界范围内加大对中国文化的宣传力度，让世界人民了解中国文化，了解中国饮食文化。许院士还谈到了当前国人十分关注的食品安全问题，他说，当前食品安全已成为老百姓十分关注的焦点问题，如何解决这个问题是一个难题，需要国家和政府部门加强立法、执法力度及规范行业的安全性标准，同时还应从培养从业者的职业道德，提高从业者的职业能力和素养等诸多方面加以考虑。在谈到丰益国际烹饪研究院在保障食品安全的方面扮演者怎样的角色时。许院士强调益海嘉里集团作为国际大型粮油龙头企业，其对于食品安全方面的把握十分严格，同时成立了国际研发中心，加强科学研究的力度。此次与扬州大学合作，可以利用企业的科研水平和资源优势，为高校培养高素质餐饮人才，探索研究烹饪科学。他相信，丰益国际烹饪研究院未来将为保障食品安全作出自己的贡献。