2013年11月6日，我院金龙鱼国际烹饪研究院邀请美国家禽蛋品出口协会高级经理施冬雷、中国烹饪大师钱以斌先生、全世界首个5D感官餐厅—UV餐厅主厨Mr. Elliot来学院举办“火鸡”主题分子美食专题培训。钱以斌大师及Mr. Elliot共演示了青麻鲜核桃火鸡、豆酥美国火鸡腿、椒盐山药香酥鸡、火鸡小笼包、椰汁火鸡等六道精致唯美、色香味全的精品菜肴，其精湛的分子美食厨艺受到了学员们的一致好评。来自苏州、江阴、镇江、扬州等地近30位酒店老总、总厨及中职骨干教师班的全体学员参加了课程培训。