传承中华饮食文化共创中餐美好味来

旅游烹饪学院与联合利华校企联姻

　　10月21日，扬州大学旅游烹饪学院与联合利华校企合作仪式在扬子津校区旅游烹饪学院举行。联合利华饮食策划中国区总裁陈意星、校教务处副处长刘永平、校对外联络处副处长王志健、学院领导及行业嘉宾等出席了合作签字揭幕仪式。蔡丽娅书记和王新驰院长与联合利华饮食策划中国区总裁陈意星先生先后举行了双方校企合作签字并共同开启揭幕仪式。

　　本次合作双方强强联合，达成一致共识致力于构建以“联手同行、合作共赢——传承中华饮食文化，共创中餐美好味来”为合作宗旨的高级餐饮人才培育平台。在双方充分信任的基础上，将本次校企合作提升到一个新的高度，致力于传承中华饮食文化，传播烹饪技艺，探索烹饪科学，培养烹饪高级人才。对此，联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示充分认同，提出不仅要提高烹饪传统技术，更要提高烹饪德艺，双方共同弘扬中华传统文化。

　　此次合作，还邀请了澳州牛肉协会作了一场西餐牛排烹制及牛肉分割技术等研究性教学活动，烹饪专业师生及行业嘉宾全程参加了互动交流。

　　据悉，扬州大学旅游烹饪学院非常注重校企合作、非常注重实践环节人才培养。学院已与益海嘉里、李锦记、太太乐、联合利华等世界500强及多家知名企业建立长期而广泛的校企合作关系，通过设立奖助学金、烹饪科研、菜品研发、资助教学及环境文化建设等多种形式为烹饪专业办学及人才培养提供支持。近来，学院加强环境文化建设，在合作企业近百万元的大力支持下，打造以“传承中华饮食文化”为主题的不同楼层不同专题的饮食文化长廊，共分为五大专题：“烹饪科学研究”、“八大菜系发展”、“中华饮食文化源远流长”、“至味之旅”、“世界饮食文化长廊”，充分发挥文化引领、文化熏陶、文化激励在人才培养中的影响和作用，不断提升学院办学层次和人才培养质量。