魅力淮扬宴  千年古城情

                                                            ——学院第十四届食品专业文化节开幕 

　　传承中华食品文化，培养行业素质人才。11月22日上午，学院第十四届食品专业文化节在扬子津东校区南广场盛大开幕！以“扬州建城2500周年”为主题的食品专业文化节集食品文化宣传、食品文化传播、食品创新培养于一体，旨在给人们带来一场感官上的极致体验。该活动受到社会各界力量的广大支持，叶柏森副校长出席并致辞。

　　特色展台：显魅力扬大 倡锦绣扬州

　　扬州是历史深处一个说不尽的梦，带给无数人无限的憧憬，除了那纤细迷蒙的瘦西湖，那有着凄美传说的二十四桥，而她最吸引人的还有那精致的菜肴。为庆祝扬州建城2500周年，学院精心制作一桌精美的以扬州淮扬菜为主题的盛宴。美食文化节现场美食展台的设计更是紧系古城文化，彰显中华美食特色。展台共分为五大主题展区：首当其要的自然是由蔡啸天、谭冲等同学献上的“恭寿贺礼”——雕刻作品：古城扬州，以及王春爱、刘宇辰同学的冷拼：莺戏古城，这两份作品借助制作者精湛的技艺分别以磅礴之势与款款柔情给观赏者带来视觉的冲击。当然，热菜、面点以及面塑展区的作品亦不甘示弱，“热菜:花开富贵、蝶舞纷飞”、“面点：淮扬中包，松鼠酥”、“面塑：百花争艳，孔开屏”无不让人驻足感叹，赢得了在 场观看者的频频掌声。叶柏森副校长了解了这些菜点缘由后，对制作者大加称赞，并鼓励学院继续在烹饪方面创造更多优秀人才。

　　                     别致小摊：小桥流水“商家” 不买无妨来看看嘛

　　食品专业文化节的开展在最初阶段就得到了广大“商家”的认可，各年级、各班级纷纷响应预约属于他们的“门面”。从烹饪实验室的预约，到食材的选购，再至成品的出锅，各位“老板”更是忙得不亦乐乎。现场，可谓是“百花”争艳：“提莫家的肉肉”、“圆溜溜的店”、“咕咕day”等个性奇葩的小店目不暇接，“扬大小当家”、“寿呈闪电”、“N多寿司”等多个摊位更是开展了一场现场版的寿司pk赛。孙子兵法中讲“攻其不备，出其不意，此兵家之胜，不可先传也”，在这场取名大战中，有的商家反其道而行，干脆将自己的店名取作：“什么都有”，以此来告知顾客虽然自己的店小但是美食多。精致的摊位摆放精细的糕点，热情的摊主邀请眼馋的顾客，垂涎的吃货畅游在美食的海洋，所有的人都沉浸在食品节这场狂欢之中。叶柏森副校长也深入其中，对各个摊位的同学表示了慰问，也品尝了其中一些别具特色的美食，并对同学们手艺表示了赞赏，鼓励同学们继续发挥专业特长，将中华美食文化发扬光大。

　　“这不是扬州古城楼吗?还有扬大昭文馆、五亭桥！”“这是普通的饭团？”面对眼前这个被大家团团围住的精巧的饭团作品，有的同学忍不住内心的好奇不禁挤上前去。“是啊，这就是普通的饭团，我们将它捏造成了这座古城楼，与此同时，我们借助各种食材，作为天然的染色品，给这座“古城楼”添砖加瓦。”摊主热情的回应了同学们的惊愕。在这个小摊上，我们不仅可以见到“古城”,还见识了“APEC国宴”，“这是我们制作的国宴复制品，对于我们专业来讲，这些都是可以做的，很简单啦。”摊主笑着讲解到，话音未落又投入到了“繁忙”的工作中了。

　　                    创造“收官”：食品孕育文化 创造赢得未来

　　据悉，食品专业文化节是旅烹学院历年来的经典特色活动，而本届食品专业文化节更是打出了“使命 传承 创新 筑梦”的特色招牌，意为通过丰富多彩的饮食文化活动，为未来食品业的精英们提供一个实战锻炼的平台，推进理论研究和实际应用的有效结合，开拓大学生的自主创新能力。同 时也给全校师生提供一个相互交流的平台，共同营造健康、和谐、积极、活泼的校园文化氛围。

　　据了解，本次食品专业文化节还包含了一系列子活动，如：“味蕾感受 光影记录” 创意微电影大赛，养乐多杯“肠道上的诱惑”食品创意大赛，天博食品创意大赛2015休闲膨化食品主题赛，2014年金龙鱼大米系列产品应用创意大赛以及“舌尖文化之旅”创意厨艺大赛，而这些大赛正是给学生们提供了一个又一个发展自己的新平台。