近日，在“中国大学视频公开课”网站的公开课视频网站中，我院《中国烹饪史》课程入选“中国大学视频公开课”。（网址：http://www.icourses.cn/viewVCourse.action?courseCode=11117V002）

“中国大学视频公开课”是由教育部通过精心审核挑选出的精品课程。从2011年11月开始，首批“中国大学视频公开课”通过爱课程网、网易等平台向公众免费开放。

经过精选发布的课程都是各高校最有特色的专业课程。我院烹饪专业是全国最早开设的烹饪高等教育本科专业，在全国有较高的知名度，也是学校的一大特色专业。

《中国烹饪史》介绍了中国烹饪的萌芽、形成、发展到成熟的漫长、艰难的发展历程。为准备该课程，马健鹰老师查阅了大量的资料，讲课视频中，马讲课声音洪亮，吐字清晰，内容详实，事例生动。该视频课程在网上推出后，吸引了大量网友点击听课，得到不少网友的称赞。