3月17日下午，河南省餐饮与饭店协会常务副秘书长张海林来学院作关于“中国烹饪史的传承”主题报告会。　　

    报告深刻讲述了中国博大精深的烹饪文化为中华人民来带的重要意义。中国烹饪自古追求四气五味的调和，秉承着“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配膳原则，讲究整体包容，共融共和。中国餐饮文化养育了中国五千年文明，是一个民族文化的延续，它不仅仅体现了一个民族的生活方式，还与一个国家的政治、经济息息相关；必须世代传承下去，不能将其抛弃；当今中西方文化不断交融，我们在吸收先进西方餐饮文化的同时，也要牢牢守住中国烹饪文化的精髓。他希望烹饪与营养教育专业的学生，应认真学习专业知识，熟记中国烹饪传统文化知识，传承传统技艺，在未来的道路上指引中国烹饪行业发展。报告会由学院党委副书记王军主持。