7月12日，爱尔兰华人华侨餐饮协会访问团领导和嘉宾来到旅游烹饪（食品科学与工程）学院访问考察，开展访问座谈会，学院党委书记孙云寿、市侨办周海东、烹饪系老师孟祥忍以及爱尔兰华协会会长戴国良、爱尔兰华人华侨餐饮协会荣誉会长鲍绍钧等人出席了本次座谈会。

　　座谈会上，孙云寿书记向爱尔兰华人华侨访问团介绍了学校的办学历史和发展成效。孟祥忍老师还向访问团介绍了扬州大学中餐繁荣基地开展的“春节送年饭”活动，依托研习班、大师讲座、“订单式”中餐培训等形式推进中餐繁荣基地的海外交流。此外，孟老师还谈及“中餐繁荣访问团”一行赴美国、智利、秘鲁三个国家，进行中餐文化培训、烹饪技艺展示和精品淮扬菜品鉴等活动，从创办历程、网上课堂、教育培训与海外交流互动等方面详细地阐释了扬州大学中餐繁荣基地的开展情况与成效。随后，孙云寿书记就中餐“走出去”等话题与嘉宾交流。访问团此行主要商讨通过旅烹学院在爱尔兰建设中餐繁荣基地，向爱方派遣优秀教师团队，培训并提高爱尔兰中餐厨师技艺水平，并希望以此改变爱尔兰中餐行业现状，推动中餐文化在爱尔兰的蓬勃发展。

　　孙云寿书记表示，学院将积极整合优质资源和综合优势，充分发挥特色专业尤其是烹饪专业的办学优势，以务实的举措推动基地建设工作，努力为中餐繁荣发展作出更大的贡献。