9月23日上午，由我院承办的第十九届“海外江苏之友”活动之海外中餐繁荣高峰论坛在扬州香格里拉酒店举行。　江苏省侨办徐开信副主任、扬州市人民政府副市长何金发、扬州大学副校长陈国宏出席了本次论坛并发表了热情洋溢的讲话，来自澳大利亚、德国、美国、智力、日本、南非等40个国家（地区）的140余名侨领、侨商、海外高层次人才参加论坛。论坛由副院长（主持工作）周晓燕教授主持。

　　　　世界中餐业联合会监事会主席武力、新加坡超级旅游集团总裁黄钰祥、江苏小厨娘餐饮管理有限公司总经理王方浩分别做了“世界中餐业的发展趋势”、 “海外中餐发展机遇与挑战”、 “连锁餐饮企业品牌管理”的主旨演讲。主讲嘉宾与海外江苏之友、餐饮界企业代表就“海外中餐发展的机遇与挑战”、“海外中餐业转型升级”、“中餐走出去”、“海外中餐业人才培养”等热点话题进行深入而广泛的交流，共谋发展，探讨了海外中餐业可持续发展的思维、战略、品牌等问题，借以帮助海外中餐企业突破发展瓶颈，全面提升企业的核心竞争力。

      “海外中餐繁荣计划”是国务院侨务办公室八大惠侨工程之一，2016年1月16日，“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学，旨在提升海外中餐水平，弘扬中华饮食文化，重点在健全海外中餐业组织和网络，通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等，支持海外侨胞中餐事业发展。论坛上，周晓燕教授向与会嘉宾们重点推介了“海外惠侨工程中餐繁荣基地”。他表示，基地将坚持国侨办裘援平主任提出的“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的理念，充分发挥扬州大学办学优势和特色，服务于海外华侨华人，着力提升海外中餐业水平，将“弘扬中华饮食文化，引领中餐繁荣发展”的光荣使命落到实处，全力助推海外中餐繁荣发展，促进中外友好交流。