多方联动合作共赢   助推海外中餐辉煌

            ——第二届海外中餐繁荣高峰论坛盛大举办

       2017年10月16日下午，由江苏省人民政府侨务办公室、江苏省海外交流协会、扬州市人民政府和扬州大学共同主办，由扬州市人民政府侨务办公室和扬州大学旅游烹饪学院承办主题为“合作共赢，共创辉煌”的第二十届“海外江苏之友”活动之海外中餐繁荣高峰论坛在扬州顺利举行。论坛由扬州大学旅游烹饪学院副院长（主持工作）周晓燕教授主持。

“海外中餐繁荣计划”是国务院侨务办公室八大惠侨工程之一，2016年1月16日，“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学，旨在提升海外中餐水平，弘扬中华饮食文化，重点在健全海外中餐业组织和网络，通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等，支持海外侨胞中餐事业发展。

周晓燕和与会嘉宾分享了“中餐繁荣标准化”的主题演讲。他详细分析了中餐为什么要国际化，并从中餐的特性分析了中餐国际化的优势和难点，提出传承是中餐繁荣的根本要素，他表示，基地将坚持国侨办裘援平主任提出的“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的理念，充分发挥扬州大学办学优势和特色，服务于海外华侨华人，着力提升海外中餐业水平，将“弘扬中华饮食文化，引领中餐繁荣发展”的光荣使命落到实处，全力助推海外中餐繁荣发展，促进中外友好交流。

世界中餐业联合会监事会主席武力为与会嘉宾做了主题为“中餐发展新趋势”的演讲。武力先生从新定位、新背景、新现状等方面阐述了海外中餐业发展所需要解决的主要问题，从培育新品牌，引导新消费等方面给出繁荣海外中餐的新建议。他认为，海外中餐的发展将从小规模、碎片化、实体经营向多样化、专业化、网络化经营发展，从传播饮食文化向传播中国文化方向发展。

冶春餐饮股份有限公司总经理陈军就冶春“走出去”的思考做主题报告。陈军结合“冶春”在国外发展的成功经验及所遇到的问题，阐述了人员配置、精准定位、海内外精诚合作、因地制宜的重要性、必要性和可持续性，他呼吁海内外中餐业要共同面对挑战，加强合作交流，共同创造海外中餐发展的最佳机遇。

最后，主讲嘉宾与海外江苏之友、餐饮界企业代表就“海外中餐发展的机遇与挑战”、“海外中餐业转型升级”、“中餐走出去”、“海外中餐业人才培养”等热点话题进行深入而广泛的交流，共谋发展，探讨了海外中餐业可持续发展的思维、战略、品牌等问题，借以帮助海外中餐企业突破发展瓶颈，全面提升企业的核心竞争力。

本次论坛为海外中餐企业搭建了形象宣传、品牌推广、商务合作的最佳交流平台，是海外中餐业的一次盛会，也为海内外中餐业“多方联动合作共赢、助推海外中餐辉煌”提供了很好的机会，必将为国务院侨务办公室提出的中餐繁荣计划助推加油！

江苏省侨办徐开信副主任、扬州市人民政府副市长余珽、校党委副书记叶柏森出席了本次论坛并发表了热情洋溢的讲话，来自澳大利亚、美国、加拿大、荷兰、德国、巴西、日本、智利、南非等45个国家和地区的140余名侨领、侨商、海外高层次人才参加论坛。

当天上午，参加论坛的全体代表还实地考察了扬州大学旅游烹饪学院，考察了海外慧侨工程中餐繁荣基地。

院党委书记孙云寿、院综合办公室、外事办公室负责同志全程参加互动。