1月8日下午，来自澳洲新南威尔士农业技术研究所的首席微生物学家吴江教授应邀来我院进行学术交流。吴江教授1982年毕业于华东理工大学抗生素专业，1986年毕业于江南大学生物工程硕士，2002毕业于Murdoch大学PhD.主要从事抗生素和次级代谢产物产生菌的菌株选育工作。先后在新西兰皇家食品和作物研究所从事真菌anthocyanin菌株筛选和选育工作，在Lincoln大学做 Beauveria bassiana 孢子形成的调控基因分离和机理的研究。目前在农业技术研究所从事硒酵母产生菌的选育和发酵工艺的研究。

讲座主要内容包括药食两用有机硒酵母研究，硒酵母产生菌的选育及其代谢产物分析，发酵工艺优化，对硒代氨基酸代谢途径进行探索，通过建立酵母转化系统等分子生物学方法选育出有机硒高产菌。在此基础上用新发酵工艺生产出含硒6000 ppm的有机硒酵母，此产品达到世界先进水平。此外，吴江还分享了他在科研过程中遇到的困难，解决思路和研究方法。最后，吴江鼓励参会研究生用心思考，多方探索，积极实践，勇于创新。

食品科学与工程系教师和研究生参加了报告会，并与报告人展开互动交流，现场气氛热烈。