10月25日下午，由文化和旅游部非遗司、商务部流通发展司、服贸司共同主办的2019年“老字号非遗技艺传承人群研培班”在扬州大学旅游烹饪学院举行结业典礼暨学员作品展。商务部流通司副处长王亚南、院党委副书记解小青出席、副院长毛卫东出席活动并为学员颁发结业证书。来自山西、四川、湖南、陕西等10个省市共18名国家、省市级非遗技艺传承人参加结业典礼。

商务部流通司副处长王亚南表示，本次研培班通过专题讲座、情景教学、技艺交流等形式多样的现代化教育培训，提升了传承人群非遗技艺，促进了传统文化在代际传承中实现创造性转化和创新性发展。研培班取得了明显成效，获得了企业和社会的广泛认可，有效推动了中华老字号传承创新发展。他希望传承人能坚守看家本领，守住中华老字号的“根”；弘扬优秀文化，护住中华老字的“魂”；铸就金字招牌，实现中华老字号的“梦”。

结业典礼上展示了沈阳鹿鸣春、太原郭杜林、陕西同盛祥牛羊肉泡馍等3家国家级，湖南杨裕兴、四川裕泰乾、重庆张鸭子等15家省、市级非遗作品。

据悉，这是我院第二期承办中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划——2019 年“老字号非遗技艺传承人群研培班”，每期历时15天。培训班主要面向我国中西部地区近40位餐饮类老字号非遗代表性项目传承人。

结业典礼上，吉林长春鼎丰真食品糕点制作技艺传承人刘阳在学员代表发言中说道：通过研修培训，我们对老字号非遗传承有了全新的认识，同时深感责任重大。非遗技艺的传承和保护，需要老中青几代人匠心坚守、薪火相传，为了同一目标不懈奋斗。我们也坚信，在政府的支持下，在几代老字号人的努力下，非遗老字号定会做强做大，让金字招牌在新时代迸发出更加迷人的光彩。