5月12日，我院食品科学与工程系举办2020年度食科系青年教师学术交流会，关天竺和张继贤两位博士分别作学术报告。

 关天竺博士以“基于受体的多元危害因子荧光偏振检测体系研究”为题，系统阐述了荧光偏振技术在食品中多元污染检测中的应用与发展，同时对分子动力学模拟与量子化学计算等技术在受体-配体相互作用中的应用做了简单介绍。汇报的内容丰富新颖，让大家对食品多元污染安全控制与分子间相互作用计算有了全新认识。

 张继贤博士围绕“亚临界水在生物活性多糖提取中的应用”，首先阐述了亚临界水在生物活性多糖提取中应用的研究背景与意义，然后从提取率提高、结构改变和生物活性强化三个维度分析了亚临界水在生物活性多糖提取中的研究现状，最后对亚临界水在其它生物活性成分提取中的应用做了展望。

 本次活动为食科系教师们提供了交流的平台，促进年轻教师更好的融入食科系的科学研究及科研团队，为提升食科系的整体科研水平贡献力量。

 食科系全体教师参加了学术交流会。