扬州大学旅游烹饪学院拔尖人才暨洲际英才班第三学期主厨大讲堂， 11月16日线下顺利开讲第一课。

    第一课由洲际集团旗舰店上海浦东丽晶酒店行政总厨瞿隽团队带来经典西餐菜品Mediterranean BBQ Pork Ribs Grilled Corn Cob、Rosemary Pita Bread & Vegetable Salad地中海烧烤猪肋排配玉米棒、迷迭香面包伴蔬菜色拉。瞿隽也是开启中国大陆户外50米空中餐厅体验项目的第一人，他不但烹饪技艺高，厨政管理能力强，而且善于激励和引导学生。本次示范课瞿隽详细讲解了菜品从预制到烹制的全过程，同时分享了自己的职业成长经历，解答了有关食品安全与卫生、食材遴选、餐饮传承与创新、职业敬业度等诸多问题，尤其瞿隽分享的一句话“简单的东西重复做、重复做的东西用心做”给大家留下深刻印象。课上一边同学们品尝美味，一边与瞿隽进行热烈互动交流，课后体验收获满满，期待后续主厨大讲堂更加精彩纷呈。