为进一步促进理论和工艺的融合发展，3月29日，烹饪与营养系举办了主题为“以教促教，以教促融”的教学沙龙。沙龙由系主任唐建华主持，陈志炎副教授交流展示粤菜“蜂窝花胶”的制作技艺。院党委书记解小青出席观摩并讲话。

  “以教促教，以教促融”教学沙龙，旨在通过教研活动，提升年轻教师的教学能力，加强年轻教师驾驭课堂的能力，是提高教师教学水平的重要手段；同时加强学科交融，让理论教师走进工艺课堂，在与工艺教师的互动中挖掘新课题，促进理论和工艺的融合发展，为科研转型寻找新的契合点。

  资深中国烹饪大师朱云龙教授对本次沙龙进行了点评。

解小青在活动总结时指出，烹饪与营养系要以教学沙龙为抓手，在师资队伍建设、年轻教师成长和教师科研转型方面探索新路径，将为专业发展、学生培养夯实基础。

  本次沙龙得到了烹饪与营养系全体教师的一致好评。

  据悉，作为提高教师教学能力的一种常态化活动，学术沙龙将每月举办一次，活动主要由工艺教师分享教学经验，展示烹饪技能。