5月18日，第六届海外中餐繁荣基地发展联盟年会在扬州成功召开。江苏省委统战部副部长徐东海、扬州大学党委副书记周如军、江苏省委统战部研究室一级调研员鞠艳、江苏省委统战部侨务文教事务处一级调研员汤永奇、扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵、扬州市委统战部市侨办副主任李越平、庞春奎及联盟各单位专家、领导出席会议。徐东海和周如军共同为“中餐双语教材策源地”揭牌，联盟审议并发布了《扬州宣言》。会议由扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍主持。

    校党委副书记周如军为大会致辞，他表示，此次年会专题研讨中餐繁荣基地建设、中餐教材编写等工作，研究审议联盟《扬州宣言》，必将推动联盟的高质量发展，必将为进一步繁荣海外中餐文化，作出联盟新的更大贡献。希望联盟各成员单位加强合作、打造特色、创立品牌，把联盟建设成为国内有地位、国际有影响的合作组织。会上，中国轻工业出版社有限公司餐旅分社社长史祖福和扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥代表校企双方签署合作协议。

    国内五家致力于中餐事业发展的“中餐繁荣基地”代表分别就各自基地的建设、经验以及如何共同深化推动中餐产业的发展进行交流研讨。此外，大会邀请了中国轻工业出版社有限公司副编审、餐旅分社社长史祖福、中国轻工业出版社有限公司餐旅分社编辑贺晓琴就双语教材建设分享他们的建设经验和见解。

    联盟审议并顺利通过了《扬州宣言》。宣言提出，联盟以资源共享，联盟共长为宗旨，打破原有学校壁垒，实现融合共建，优势互补，促进海外惠侨工程中餐繁荣各项事业的高质量发展。《扬州宣言》的通过，标志着海外中餐传承和发展的道路上迈出了坚实的一步，同时也意味着海外中餐教育和海外中餐产业将为中华美食的传承和发展做出更为积极的贡献。

    中餐业在海外有着悠久的历史，早已成为海外侨胞的重要支柱行业，为华侨华人提供了稳定的收入来源和生存发展的重要手段。为了进一步推动中餐文化在海外的传承和发展，国家侨办于2014年推出了“中餐繁荣计划”作为“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在支持海外侨胞发展中餐事业。2016年1月，全国第一家“海外中餐繁荣基地”落户扬州大学。