9月16日，由文化和旅游部非遗司主办、江苏省文化和旅游厅指导、扬州市文化广电和旅游局协助，扬州大学旅游烹饪学院承办的“中国非遗传承人研修培训计划”2023年淮扬菜烹饪技艺研修班，在扬子津校区笃行楼举行结业典礼暨学员作品展。

    结业典礼上侯兵对本期研修班做总结讲话，他肯定了学员们在为期一个月的专业理论学习、技艺研讨、创作实践中强化了对淮扬菜烹饪技艺的传承保护、科学发展的把握，并表示我院将继续推进对产学研平台的建设与实践，积极探索烹饪技艺传承、发展新模式，继续为淮扬菜传统烹饪技艺传承人群提升作好服务，为我国餐饮文化事业繁荣发展做出应有的贡献。

    学员代表朱界武倡议全体学员以此次培训为起点，在未来的工作中，继续匠心传承、深入实践，传承和振兴淮扬菜传统烹饪技艺，弘扬淮扬美食文化。

    来自北京、安徽、上海、浙江、陕西、江苏等地25名非遗传承人和从业者参训学习。

    学院领导班子、研修班相关负责同志参加活动。