近日，接北京大学图书馆《中文核心期刊要目总览》2023 年版编委会通知，扬州大学《美食研究》再次入编《中文核心期刊要目总览》2023年版（即第10版）之“其他轻工业、手工业/生活服务技术”类的核心期刊。

    《美食研究》自2014年起连续入编北大中文核心期刊，未来《美食研究》编辑部将踔厉奋发，赓续前行，为弘扬中华饮食文化，探究饮食烹饪的科学之道继续努力，为高校烹饪专业学科建设提供智力支撑。