近日，根据国家标准化管理委员会和国际标准化组织（ISO）通知，我院参与申报、侯兵教授团队牵头负责的《旅游自助餐设计与服务规范》（计划号:20232385-T-357）和ISO18981《旅游及相关服务—餐馆业—自助餐设计与服务指南》分别获得国家标准和国际标准立项。其中，国际标准以87.1%的高赞成率顺利通过立项，也是全球范围内首个自助餐ISO国际标准。法国、西班牙、葡萄牙、古巴等12个国家也将派驻专家共同参与该国际标准的编制。

    旅游自助餐国家标准与国际标准是我国旅游业首次国家、国际同步立项的标准，在编制方向上具有一致性，两个标准将“互为参照、互为融合”。在团队与扬州市政府部门共同努力下，目前草案已相对成熟，规定了自助餐设计与服务规范相关术语和定义，并从餐厅设施、菜品设计、服务规范、卫生与安全、服务保障、成本控制等方面提出了具体要求。旅游自助餐国家标准和国际标准的同时立项，彰显了学院在旅游和餐饮理论与实践研究方面的地位和影响，也是校地深化合作、推动行业发展的重要成果。