11月，学院与法国品阁高等厨艺学院以“远程互动课堂”的形式，成功举办了两场精彩纷呈的中法厨艺文化交流活动。

    19日下午，我院烹饪与营养系的陈志炎老师向法国品阁厨艺学院的师生远程传授了淮扬菜系的瑰宝——“翡翠芙蓉蟹斗”（Stir-fried Crab with Egg White）。这道菜以其精致的外观、斑斓的色彩、细腻的口感及丰富的营养价值，赢得了屏幕两端师生们的一致好评，展现了中华美食的独特韵味。

    29日下午，法国品阁高等厨艺学院的资深大厨以其精湛的技艺，向我院师生远程展示了一道经典的法式佳肴——“法式猎人炖鸡  配柱状土豆与百里香糖霜蔬菜”。这道菜以其精致的摆盘、层次分明的风味，再次掀起了在线课堂的高潮，让中国师生近距离领略到了法国厨艺的精致与深邃，加深了对法式餐饮文化的理解和欣赏。

    这两次跨越国界的厨艺交流，不仅提升了学生们的烹饪技能与审美鉴赏力，更为他们搭建了一座通往国际美食文化的桥梁，拓宽了国际视野。下一步，学院将持续深化与法国品阁高等厨艺学院的合作，探索更多元化的交流模式，共同致力于中法厨艺文化的传承与创新，为推动全球美食文化的繁荣发展贡献力量。