为积极响应餐饮行业智能化、数字化转型升级趋势，深化产教融合、校企协同育人，精准对接行业人才需求，近日，扬州大学旅游烹饪学院院长孟祥忍教授率队赴深圳开展访企拓岗专项调研与合作洽谈。调研组先后走访深圳智谷天厨科技有限公司、深圳繁兴科技股份有限公司、深圳博为教育科技有限公司等科技前沿企业，围绕智能烹饪技术研发、数字化教学改革、人才培养模式创新等核心议题展开深度交流，为学院专业建设、人才培养与企业发展需求精准对接奠定坚实基础。

在深圳智谷天厨科技有限公司，调研组现场观摩烹饪机器人菜肴制作与品鉴环节，详细了解智能烹饪设备的核心技术路径、菜品标准化应用场景及行业发展前景。双方就共建烹饪智能实验室、合作开发智能烹饪微专业等合作方向展开务实研讨，达成初步合作共识。孟祥忍院长指出，智能烹饪是餐饮产业高质量发展的重要方向，学院将主动对接产业技术前沿，推动课程内容与行业创新同频共振，把企业先进技术和实践标准融入人才培养全过程，着力培养适应未来厨房形态的高素质技术技能型人才。

走进深圳繁兴科技股份有限公司，调研组实地参观企业研发与展示中心，现场观看烹饪机器人操作演示，品鉴多款由机器人烹制的特色菜品，全面了解企业在智能烹饪装备领域的研发成果、技术优势与市场应用布局。企业负责人详细介绍了公司在餐饮工业化、烹饪智能化方面的探索与实践。孟祥忍院长表示，烹饪机器人技术的快速发展为餐饮行业变革和烹饪人才培养带来全新机遇，期待双方以技术实训、设备共建、人才培养标准共研为切入点，开展实质性、深层次校企合作，实现资源共享、优势互补，共同培育符合行业发展需求的复合型人才。

在深圳博为教育科技有限公司，调研组重点参观数字化烹饪教学实训设备，观摩智慧厨房系统、模拟教学平台的功能演示，深入了解企业在数字化教学资源开发、实训平台建设方面的先进经验。座谈会上，双方围绕数字烹饪实验室共建、康养膳食方向微专业建设、数字化教学资源开发等内容展开细致交流，就探索“技术+教育”融合新模式达成一致意见。孟祥忍院长强调，数字化是烹饪教育提质增效的关键抓手，学院将携手企业推动烹饪教学向智能化、精准化升级，让数字化教学赋能人才培养质量提升。

此次深圳访企拓岗之行，是学院主动适应行业发展变革、深化产教融合的重要举措。通过实地走访、现场观摩、座谈交流，学院进一步精准把握餐饮行业智能化、数字化的发展趋势，明晰了企业在技术赋能、课程共建、人才输送等方面的核心需求，为学院优化专业布局、创新育人机制、拓宽就业渠道积累了宝贵经验。

下一步，扬州大学旅游烹饪学院将以此次访企拓岗为契机，持续深化与深圳及各地优质高科技餐饮企业的合作，以校企合作、产教融合为抓手，不断优化人才培养方案，推动专业建设与行业需求精准对接，把访企拓岗的成果转化为人才培养的实效。学院将继续探索校企协同育人新路径，着力培养更多适应餐饮行业智能化、数字化发展需求的高素质应用型人才，为学院高质量发展注入新动力，为餐饮行业转型升级贡献扬大教育力量。