讲座题目：世界烘焙大赛获奖面包展示

时    间：2024年6月12日（星期三）11：00-15：00

主讲嘉宾：龚鑫 世界烘焙大赛双料冠军、全国技术能手

主办单位：旅游烹饪学院

活动地点：扬子津校区笃行楼E211

欢迎广大师生参加！

大师介绍：

    龚鑫，全国技术能手，西式面点师高级技师，江苏省一体化教学名师工作室项目领办人，苏州市吴中技师学院烘焙赛事项目总监/教师，扬州大学烹饪2301本科班学生。2023年10月第九届世界面包大赛全球总决赛获冠军及最佳艺术面包奖，2020年全球烘焙师世界杯大赛获冠军，多次获全国烘焙大赛冠军，现任第47届世界技能大赛中国集训队烘焙项目教练组组长，被中国轻工业联合会授予“全国轻工技术能手”荣誉称号，江苏省人力资源和社会保障厅授予“江苏省五一创新能手”“江苏省青年岗位能手”等称号。

    主编《面包教科书－世界面包冠军的经典配方》，参编《世界技能大赛烘焙技术规范手册》等多本书籍，曾担任第47届世界技能大赛轻工行业选拔赛烘焙项目裁判长助理、上海、云南、山东、江苏等多省职业技能大赛“烘焙”项目裁判长助理、裁判员等工作。