鲁茂林

副教授、硕导

扬州大学焙烤食品技术中心 主任

联系方式

地址：江苏省扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院

邮编：225127

E-mail：lumlcn@yzu.edu.cn

个人简要经历与学历

1980.09-1984.07   无锡轻工业学院食品工程专业  本科毕业

1984.07-2003.06   江苏农学院食品加工系  教师

2003.07—        扬州大学食品科学与工程学院  教师

主要研究方向

1. 农产品加工工程

2. 焙烤食品工程

3. 食品加工安全与标准法规

主要讲授课程

1. 焙烤食品工艺学

2. 食品标准与法规

3. 食品营养学

主持的部分科研项目

1. 职教师资本科专业培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发，教育部、财政部，子项目主持（2013-2015）

2. 优质安全豆制品生产质量体系研究，企业横向，主持（2012-2013）

3. 基于本地特色果品的旅游休闲豆制品研究与开发，企业横向，主持（2011-2012）

4. 高品质酸奶直继两用发酵剂研发，江苏省科技厅，主持（2009-2011）

5. 优质安全豆制品产业化示范工程，苏州市科技局，主持（2009-2011）

6. 豆制品新产品开发与质量控制体系，企业横向，主持（2008-2010）

7. 中等职业学校重点专业师资培养培训方案、课程和教材开发，教育部、财政部，子项目主持（2007-2010）

8. γ射线照射预调理食品的剂量学研究，江苏省教育厅，主持（2004-2006）