罗珍兰  学士、副教授

 联系方式

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邮编: 225127

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个人简要经历与学历

1979.09-1983.06   华中农学院学习本科毕业

1983.08-2001.06   江苏农学院食品科学与工程系工作

2001.06-          扬州大学食品科学与工程学院工作

主要研究方向

1、食品微生物及其应用

2、食品微生物发酵

主要讲授课程

1.食品微生物学

2.食品微生物学实验

3.发酵调味品工艺学

4.发酵工艺学总论

5.益生菌与人体健康

主持和参加的科研：

1、主持 高产植酸酶菌株的培育及其对棉菜籽饼脱毒效果的研究 BG99506,1998-2001，省九五攻关项目，结项

2、参加 大豆发酵制品及其下脚料综合利用的研究，2000-2002，省科委项目，结项

3、主持筛选机能性乳酸菌的研究，2002-2004，横向合作项目，结项

4、参加 系列双歧杆菌酸奶生产技术研究，2002-2004，省科技厅项目，结项

5、参加ESL，低胆固醇牛乳及预防心脑血管奶粉的研究，2002-2004，科技部（国家十五重大科技攻关子项目），结项

6、参加 新型婴儿配方奶粉和功能性奶粉的研究，2002-2005，科技部（国家十五重大科技攻关子项目），结项

7、主持 利用农副产品废弃物生产低聚木糖饲料添加剂的研究，2003-2005，扬大校基金项目，结项

8、参加 λ射线照射与调理食品的剂量学研究，2003-2005，省教育厅项目，结项

9、参加 淮山药活性成分及加工的研究，2003-2005，扬大校基金项目，结项

10、中国原产地域干红葡萄酒香气物质特征研究（07KJD550249）江苏省教育厅高校自然基金项目，2007-2009 ，结项

11、中国原产地域葡萄酒香气物质演化机理研究（2006CXJ018）扬州大学科技创新培育基金项目，2006-2008， 结项

12、参加江苏省科技支撑（农业）课题（项目编号：BE2008356）：新型生物饲料添加剂-BM1259的研制（起止时间：2008年7月-2010年6月），结项

13、参加江苏省科技支撑（农业）课题：反刍动物氮素高效利用型巨大芽孢杆菌制剂的关键技术研究，2011-2014，结项

14、参加国家基金项目：我国淡水鱼低温保鲜中耐冷腐败细菌的种群与谱系以及腐败形成机制研究，2013-2016，结项

15、参加国家基金项目：乳酸菌表面蛋白中树突状细胞TLR2配体的分离鉴定及其介导的免疫活化效应研究，2014-2017，结项

16、参加国家青年基金项目：Ca2+/CaM及钙离子通道对盐胁迫下发芽大豆累积GABA的介导作用，2016-2018，在研