侯兵  博士、教授、旅游管理学科带头人

联系方式

地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院

邮编: 225127

电话：0514-87978009

E-mail：bhou@yzu.edu.cn

工作经历

2017.07 -至今 扬州大学，旅游烹饪学院，教授

2013.07-2017.06 扬州大学，旅游烹饪学院，副教授

2007.07-2013.06 扬州大学，旅游烹饪学院，讲师

2001.08-2007.06 扬州大学，旅游烹饪学院，助教

2022.09 -至今   扬州大学，旅游烹饪学院，院长

2021.05-2022.09 扬州大学，中国大运河研究院，副院长

2018.02-2022.09 扬州大学，旅游烹饪学院/中餐基地，党委委员/常务副主任

2019.10-2020.10 扬州市商务局，党委委员、副局长（挂职）

2016.10-2018.02 扬州大学，旅游烹饪学院，旅游管理系主任

2016.06-2019.06 扬州旅游营销中心有限公司，副总经理（兼职）

研究方向

1、文化地理与旅游规划

2、文化旅游与文旅融合

3、文化遗产旅游利用

4、饮食文化生产机制

讲授课程

1、旅游学概论（本科生）

2、旅游政策与法规（本科生）

3、旅游地理与旅游规划（研究生）

4、文化遗产与旅游（研究生）

代表性科研项目

主持国家自然科学基金项目2项、国家社会科学基金项目2项，主持其他省部级及横向项目数十项。代表性科研项目如下：

1) 主持：国家社会科学基金艺术学项目“文化和旅游深度融合发展的实践特征、态势评估和机制创新研究”（23BH164 ），2023-2025，在研

2) 主持：国家自然科学基金面上项目“线性文化遗产旅游空间生产的过程、效应与机制研究——以京杭大运河江浙段为例”（41771146），2018-2021，结项

3) 主持：国家自然科学基金青年项目“地域文化对区域旅游发展的作用机理与效应评价：以苏南地区为例”（41301138），2015-2017，结项

4) 主持：国家社会科学基金年度项目“文化旅游的区域协同发展模式与对策研究”（12CJY087），2012-2015，结项（良好）

5) 主持：地方委托课题“扬州市国资宾馆与高星级饭店服务质量测评研究与应用”（2017-2020），连续中标，结项

6) 主持：地方委托课题“扬州申报UNSECO世界美食之都方案策划与申报文本”（2019.01-12），结项

7) 主持：地方委托课题“扬州市“世界美食之都”建设规划（2020-2023）项目编制”（2020-2021），结项

8) 主持：地方委托课题“扬州市邗江区文化旅游资源普查项目”“扬州市经济技术开发区文化旅游资源普查项目”“扬州市文化和旅游资源普查成果编制”项目等（2021-2022），结项

9) 参与：国家自然科学基金面上项目“基于文化视角的区域旅游发展机制与模式研究”（40971087），2011-2015，结项

10) 参与：国家自然科学基金青年项目“农业文化遗产旅游地农户生计变迁与农地利用行为演变研究”（41801123），2018-2021，结项

11) 参与：教育部人文社科研究项目“农业文化遗产地旅游社区生计类型分化及贫困异质性研究”（17YJCZH236），2017-2020，结项

12) 参与：教育部人文社科研究项目“中华饮食文化海外传播的路径与对策研究”（22YJCZH271），2022-2025，在研

代表性论著

1、出版专著

1) 侯兵.文化旅游的区域协同发展：模式与对策（专著）.经济科学出版社,2018.12. 江苏省人民政府第十六届哲学社会科学优秀成果奖.

2) 侯兵.区域文化旅游空间整合的理论与实践探索（专著）.中国轻工出版社,2014.12

2、发表论文

1) 侯兵,金阳,胡美娟.空间生产视角下大运河文化遗产重生的过程与机制[J].经济地理,2022,42(03):160-171.CSSCI，人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载,2022 (07):67-80.

2) 侯兵,杨君,余凤龙.面向高质量发展的文化和旅游深度融合:内涵、动因与机制[J].商业经济与管理,2020(10):86-96. CSSCI，人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载,2021 (02):3-14.

3) 侯兵,陶然,毛卫东.文化生态视野下的精品酒店主题文化定位与价值取向[J].旅游学刊,2016,31(11):42-54. CSSCI，人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载,2017(02):61-74.

4) 侯兵,黄震方.文化旅游实施区域协同发展:现实诉求与路径选择[J].商业经济与管理,2015(11):78-87. CSSCI，《新华文摘》2016.05；人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载,2016(02):34-43.

5) 侯兵,黄震方,徐海军.文化旅游的空间形态研究——基于文化空间的综述与启示[J].旅游学刊,2011,26(03):70-77. CSSCI， 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载,2011(06):7-15.

6) 黄震方,陆林,肖飞,章锦河,魏向东,龙毅,周年兴,侯兵（共同二作）.“双循环”新格局与旅游高质量发展:理论思考与创新实践[J].中国名城,2021,35(02):7-18. 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

7) 侯兵,李红缘,余凤龙.旅游影响下的地方饮食文化生产转向：特征与机制[J].旅游学刊,2023录用待刊. CSSCI

8) 侯兵.新时代我国烹饪高等教育发展审视：成就、挑战与展望——基于扬州大学烹饪与营养教育专业办学40周年的思考[J].美食研究,2023,40(01):1-10.

9) 侯兵.推进长江文化和旅游深度融合发展的原则与路径[N].新华日报, 2023-08- 08(11).（智库成果）

10) 侯兵.着力提升地方响应能力，助推文旅融合高质量发展[N].新华日报, 2021-11- 12(14).（智库成果）

11) 侯兵,周晓倩,卢晓旭,陶然,张爱平.城市文化旅游竞争力评价体系的构建与实证分析——以长三角地区城市群为例[J].世界地理研究,2016,25(06):166-176. CSSCI

12) 侯兵,陶然.新形势下民族文化旅游的区域协同发展研究[J].贵州民族研究, 2016,37(10):162-165. CSSCI

13) 侯兵,李杰.文化旅游产品的价格机制及调控[J].社会科学家,2016(03):96-100. CSSCI

14) 侯兵,周晓倩.长三角地区文化产业与旅游产业融合态势测度与评价[J].经济地理,2015,35(11):211-217. CSSCI

15) 侯兵,黄震方,范楚晗.区域一体化进程中城市旅游经济联系的演变与思考——以南京都市圈为例[J].人文地理,2013,28(05):94-100. CSSCI

16) 侯兵,黄震方,周永博.区域一体化进程中城市旅游规模差异的演变及启示——以南京都市圈为例[J].地域研究与开发,2013,32(02):139-144. CSSCI

17) 侯兵,黄震方,陈肖静,范楚晗.文化旅游区域协同发展的空间认知分异——以南京都市圈为例[J].旅游学刊,2013,28(02):102-110. CSSCI

18) 侯兵,黄震方,徐海军.乡村旅游地的城市化效应及调控对策——基于旅游影响的分析视角[J].商业经济与管理,2010(09):71-78. CSSCI

19) 侯兵,黄震方,尚正永.基于城市意象变迁的城市旅游形象塑造研究——以江苏省扬州市为例[J].经济地理,2009,29(12):2012-2017. CSSCI

20) 侯兵,黄震方,徐海军.外部性视角的城市旅游公共管理体制变革与创新[J].商业经济与管理,2009(06):74-81. CSSCI

21) 侯兵,黄震方,陈肖静.主客体视角的城市经济型酒店空间分布研究——以扬州市为例[J].旅游学刊,2009,24(05):72-79. CSSCI

22) 侯兵,陈肖静,许俊.城市旅游与休闲服务业协调发展研究——以扬州为例[J].华东经济管理,2009,23(03):28-32. CSSCI

23) 侯兵,陈肖静.现代城市节庆活动旅游效应研究与思考——以扬州“烟花三月”国际经贸旅游节为例[J].人文地理,2008(04):95-99. CSSCI

24) 侯兵,陈肖静.乡村旅游可持续发展的机制分析——基于农民参与的视角[J].农村经济,2008(06):46-48. CSSCI

25) 侯兵,金阳,胡美娟.文旅融合发展视域下大运河文化建设的地方响应研究——以中国大运河江浙段沿线城市为例[J].中国名城,2021,35(09):50-59.成果荣获江苏省旅游学会2021年度优秀学术论文一等奖

26) 侯兵,杨磊,陈倩.从文化多样性到创意城市:美食之都的理论逻辑与实践探索[J].美食研究,2021,38(01):11-17+54.

27) 侯兵,张慧.基于区域协同视角的大运河文化旅游品牌体系构建研究——兼论“千年运河”文化旅游品牌建设思路[J].扬州大学学报(人文社会科学版),2019,23(05):81-92.

28) 侯兵,陶然,陈倩.基于网络游记的城市饮食文化景观意象感知与评价——以扬州为例[J].美食研究,2016,33(04):20-25+37.

29) 侯兵,陶然,朱文政.长江三角洲地区传统饮食文化资源的赋存及关联研究[J].美食研究,2014,31(03):32-38.

30) 侯兵,朱敏.淮扬饮食文化景观谱系的构建及其旅游开发价值[J].扬州大学烹饪学报,2013,30(04):40-46.成果荣获全国中餐科技进步一等奖

31) 侯兵,陈肖静.我国旅游企业产权改革及实施方式探析——兼议旅游企业MBO和ESOP的实施[J].江苏商论,2007(12):88-90. 人大复印报刊资料《旅游管理》全文转载.

32) 胡美娟,李在军,侯兵*.长三角城市“福利门槛”效应及形成机理[J].经济地理,2021,41(08):62-72. CSSCI

33) 张爱平,侯兵*,马楠.农业文化遗产地社区居民旅游影响感知与态度——哈尼梯田的生计影响探讨[J].人文地理,2017,32(01):138-144. CSSCI

34) Bing Hou.On Review of the Research on the Spatial Structure of Regional Tourism under the View of Culture[J].The Fourth International Conference on Information, Communication and Education Application,2013.30:600-604.

35) Bing Hou.Review and Prospect:Study on the Relationship between the Regional Tourism Space from the Perspective of Culture[J]. 2nd International Conference on Social Science and Education,2013.47:328-333.

36) Meijuan Hu, Zaijun Li, Bing Hou. The influencing effect of tourism economy on green development efficiency in the Yangtze River Delta[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2023, 20,1072.

37) Qian Chen, Rong Huang, Bing Hou. Perceived authenticity of traditional branded restaurants (China): impacts on perceived quality, perceived value, and behavioural intentions[J]. Current Issues in Tourism,2020,23(4):1-22.

指导学生创新创业情况（省部级及以上）

1) 指导老师：国家级大学生创新创业训练计划项目“大运河江苏段红色文化资源旅游利用研究”（编号202211117011Z；2022-2024，主持人陈安琪）

2) 指导老师：国家级大学生创新创业训练计划项目“大数据时代下大运河江苏段饮食文化资源赋存及其旅游利用研究”（编号201811117019Z；2018-2020，主持人徐悠然）

3) 指导老师：江苏省高等学校大学生创新创业训练计划一般项目“基于协同理论的扬州文化旅游产业发展研究” （编号201511117060Y；2015-2017，主持人陈倩、邱元）

4) 指导老师：文化和旅游部2019年专业研究生重点研究扶持项目“大运河文化遗产旅游空间意象研究——以江苏段为例”（WLRCY2019-075，2019-2021，主持人杨磊）

5) 指导老师：江苏省研究生科研创新计划项目“基于世界遗产公约大运河江苏段旅游利用模式比较分析 ”（编号XKYCX18_134；2018-2020；主持人张慧）

6) 指导老师：江苏省研究生科研创新计划项目“线性文化遗产旅游空间意象及其价值研究——以大运河江苏段为例 ”（编号XKYCX19_199；2019-2020；主持人杨磊）

7) 指导老师：“清晨嘻点”项目荣获中国高校餐旅类专业大学生创业大赛一等奖，被授予“金牌导师”称号（世界中餐业联合会，2015.12）

8) 指导老师：第四届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛特等奖，被授予“最佳指导老师”称号（中国烹饪协会，2014.11）

9) 主编教材：餐饮连锁经营与管理（全国餐饮业职业经理人统编教材）.高等教育出版社,2010,06.

10) 主编教材：餐饮管理（“十一五”部委级规划教材）.中国纺织出版社,2008,07.

11) 教研课题：教育部产学研

12) 教研课题：扬州大学教学改革研究课题“基于创新导向的旅游管理专业实践教学体系的构建与应用研究”（YZUJX2014-15B，2014-2016，主持人，结项）

人才工程

1) 文化和旅游部旅游业青年专家培养计划（原国家旅游局，2014）

2) 江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人（江苏省教育厅，2018）

3) 江苏省“333高层次人才工程”中青年科学技术带头人培养对象（江苏省人才办，2016）

4) 江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师（江苏省教育厅，2014）

5) 扬州市“绿杨金凤计划”创新领军人才（扬州市人才办，2016）

6) 扬州大学高端人才培养计划（扬州大学，2014）

7) 扬州大学“新世纪人才工程”优秀青年骨干教师（扬州大学，2012）

主要兼职

1) 国家自然科学基金通讯评审专家

2) 全国旅游民宿等级评定与复核专家

3) 江苏省文化和旅游厅文化和旅游资源普查专家咨询委员会委员

4) 江苏省文化和旅游厅驻村辅导员

5) 江苏省文化旅游职业教育行业指导委员会副秘书长

6) 江苏省旅游协会专家委员会委员

7) 江苏省文化和旅游厅培训专家库成员

8) 江苏省旅游星级饭店评定省级星评员

9) 江苏省A级旅游景区质量等级评定省级检查员

10) 江苏省旅游学会副会长

11) 扬州市旅游协会副会长

12) 扬州大学人文社科重点建设基地“文旅融合发展研究中心”首席专家

13) 江苏省重点培育智库长江文化研究院长江文旅融合发展研究中心主任

14) 扬州大学中国大运河研究院运河文旅研究中心主任