饶胜其

博士、副教授、硕士研究生导师

联系方式：

地址：扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院（邮编: 225127）

E-mail：sqrao@yzu.edu.cn

个人简要经历与学历：

2001.09-2005.06   华中农业大学，食品科学技术学院，本科   

2005.09-2011.12   江南大学，食品学院，食品生物技术研究中心，博士   

2011.12-至今      扬州大学，食品科学与工程学院，讲师、副教授

2017.09-至今      扬州大学，生物学博士后流动站，博士后

主要研究方向：

1. 食品有害生物因子控制

2. 生物活性肽的功能与应用

3. 食品微生物功能发掘与应用

4. 食品资源综合利用研究

代表性论文：

[1] Sheng-qi Rao*, Guang-wei Xu, Xiang-ning Lu, Ruyi Zhang, Lu Gao, Qing-yan Wang, Zhen-quan Yang, Xin-an Jiao*. Characterization of ovalbumin-carvacrol inclusion complexes as delivery systems with antibacterial application [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 105, 105753.

[2] Sheng-qi Rao, Guang-wei Xu, Hua-wei Zeng, Xiang-feng Zheng, Qin Hu, Qing-yan Wang, Zhen-quan Yang*, and Xin-an Jiao*. Physicochemical and antibacterial properties of fabricated ovalbumin-carvacrol gel nanoparticles [J]. Food Function, 2020, 11(6): 5133-5141.

[3] Sheng-qi Rao*, Xiang-yu Zang, Zhen-quan Yang, Lu Gao, Yong-qi Yin, Wei-ming Fang*, Soluble expression and purification of the recombinant bioactive peptide precursor BPP-1 in Escherichia coli using a cELP-SUMO dual fusion system, Protein Expression and Purification, 2016, 118: 113-119

[4] Sheng-qi Rao, Jun Sun, Yun-tao Liu, Hua-wei Zeng, Yu-jie Su, Yan-jun Yang*, ACE inhibitory peptides and antioxidant peptides derived from in vitro digestion hydrolysate of hen egg white lysozyme, Food chemistry, 2012, 135(3): 1245-1252

[5] Sheng-qi Rao, Tao Ju, Jun Sun, Yu-jie Su, Rong-rong Xu, Yan-jun Yang*, Purification and characterization of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from enzymatic hydrolysate of hen egg white lysozyme, Food Research International, 2012, 46(1): 127-134

[6] Sheng-qi Rao, Song Liu, Tao Ju, Wen-qi Xu, Guang-ming Mei, Yan-shun Xu, Yan-jun Yang*, Design of substrate-type ACE inhibitory pentapeptides with an antepenultimate C-terminal proline for efficient release of inhibitory activity, Biochemical Engineering Journal, 2012, 60: 50-55

[7] Sheng-qi Rao, Zhen-zhen Xu, Yu-jie Su, Jun-hua Li, Jun Sun, Yan-jun Yang*, Cloning, soluble expression, and production of recombinant antihypertensive peptide multimer (AHPM-2) in Escherichia coli for bioactivity identification, Protein and Peptide Letters, 2011, 18(7): 699-706

[8] Sheng-qi Rao, Yu-jie Su, Jun-hua Li, Zhen-zhen Xu, Yan-jun Yang*. Design and expression of recombinant antihypertensive peptide multimer gene in Escherichia coli BL 21. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2009, 19(12): 1620-1627

代表性专利：

[1] 一种金黄色葡萄球菌抗菌剂及其制备方法和应用[P], 授权号ZL201810537716.3

[2] 一种生物防霉剂及其制备方法[P], 授权号ZL201711078195.1

[3] 一株具有高真菌抑制活性的解淀粉芽孢杆菌及其应用, 授权号ZL201510344590.4  

[4] 一种高抗氧化活性鸡蛋清蛋白肽的制备方法[P], 授权号ZL201410585174.9

[5] 一种重组活性肽及其同步制备方法[P], 授权号ZL201410665096.3

[6] 一种制备活性短肽的大肠杆菌菌株, 授权号ZL201410665736.0

[7] 一种卵清蛋白-香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途[P], 申请号202010021200.0

[8] 一种蛋清蛋白-Nisin纳米粒子抗菌剂制备方法[P], 申请号202010902240.6.  

[9] 一种香芹酚/β-环糊精蛋白脂质体及其制备方法和抗菌用途[P], 申请号202010385441.3 

[10] 一种S-层蛋白修饰的纳米银复合物及其制备方法和应用[P], 申请号201910440653.4

参编教材：

2015普通高等教育农业部“十二五”规划教材《食品工艺学实验》，中国农业出版社

2017普通高等教育农业部“十三五”规划教材《食品科学与工程专业教学法》，中国轻工业出版社

2018普通高等教育农业部“十三五”规划教材《食品发酵与酿造》，中国轻工业出版社

社会兼职：

系书记、江苏省科技副总、江苏省第九/十批科技镇长团成员（挂职）、扬州市工程师学会副秘书长、扬州市食品学会理事。