周媛 硕士、讲师

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地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院

邮编: 225127

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个人简要经历与学历

1993.9－1997.6 扬州大学历史学 学士

2003.9－2006.6 扬州大学中国近现代史 硕士

2011.9－今江苏大学管理学院博士在读

1997.8－2003.6 扬州大学旅游烹饪学院助教

2003.7－今扬州大学旅游烹饪学院讲师

主要研究方向 （1）礼宾学与形体礼仪 （2）旅游消费行为学

主要讲授课程

1.礼宾学

2.形体礼仪

3.商务礼仪与职业形象塑造

科研项目、主要成果

（1）扬州大学青年基金，论民国时期名胜古迹的保护，2006-2009，已结题（主持）

（2） 扬州市旅游科学研究课题，2017014，扬州国际文化旅游志愿者队伍建设研究， 2017-2019，在研（主持）

（3）旅游烹饪学院教改课题，服务礼仪课程实践教学体系构建及应用，2013-2015，已结题（主持）

（4）中国商业史学会课题，扬州晋商资源开发及文化创意研究，2010，已结题（课题组成员）

发表论文

[1] 周媛. 浅论餐饮业中的微笑服务[J]. 扬州大学烹饪学报, 2002, 19(2):55-59.

[2] 周媛. 试论饭店服务人员的仪态美[J]. 扬州大学烹饪学报, 2002, 19(4):54-58.

[3] 周媛. 饭店管理人员的个人礼仪[J]. 扬州大学烹饪学报, 2003, 20(3):54-57.

[4] 周媛. 饭店人才流失问题浅析[J]. 扬州大学烹饪学报, 2005, 22(4):46-51.

[5]周媛. 南京国民政府时期的名胜古迹保护(1927～1937)[J]. 扬州大学学报(人文社会科学版), 2007, 11(5):118-122.

[6] 周媛 南京国民政府时期的名胜古迹保护(1927-1937)[C]// 文化遗产保护与旅游发展国际研讨会. 2007.

[7] 周媛. 酒店员工形体素质教育初探[J]. 四川旅游学院学报, 2009(2):55-58.

[8] 周媛. 酒店服务礼仪课程教学探析[J]. 扬州大学烹饪学报, 2011, 28(3):57-60.

[9] 刍议大学生公益旅游服务课程设置的意义[J]. 考试周刊, 2015(39):158-159.

[10]周媛. 大学生礼仪课程教学的几点思考[J]. 教育教学论坛, 2015(30):275-276.

[11]周媛. 餐饮企业员工旅游志愿服务行为意向影响因素探析[J]. 美食研究, 2016, 33(3):48-52.