金杜欣

博士，硕导

联系方式

地址：扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院

邮编：225127

电话：18722566959

E-mail：jinduxin@yzu.edu.cn

个人简要经历与学历

2019.12-至今，扬州大学食品科学与工程学院，讲师。

2015.6-2019.6, 天津科技大学, 发酵工程, 博士；

2012.9-2015.6, 齐齐哈尔大学, 食品科学, 硕士；

2008.9-2012.7, 齐齐哈尔大学, 食品科学与工程, 学士；

主要研究方向

1. 功能食品中活性成分的研究与开发

2. 肠道菌群对机体健康的调节作用及机制

主要讲授课程

《食品工艺学》、《专业创新基础》

科研项目：

1. 扬州大学高层次人才科研启动基金，在研

发表论文

1. Du-xin Jin, Xiao-lan Liu*, Xi-qun Zheng*, Xiao-jie Wang, Jun-fang He. Preparation of antioxidative corn protein hydrolysates, purification and evaluation of three novel corn antioxidant peptides. Food Chemistry, 2016, 204: 427-436.

2. Du-Xin Jin, Jun-Fang He, Xue-Gang Luo*, Tong-Cun Zhang*. Hypoglycemic effect of Hypericum attenuatum Choisy extracts on type 2 diabetes by regulating glucolipid metabolism and modulating gut microbiota. Journal of Functional Foods, 2019, 52: 479-491.

3. Du-Xin Jin†, Jun-Fang He†, Ke-Qin Zhang, Xue-Gang Luo*, Tong-Cun Zhang*. EtOAc extract of H. attenuatum Choisy inhibits inflammation by suppressing the NF-κB and MAPK pathways and modulating the gut microbiota. Phytomedicine, 2019, 57: 292-304.

4. He Jun-Fang, Jin Du-Xin*. Expression and evaluation of angiotensin-I-converting enzyme inhibiting activities of antimicrobial peptide from Lactobacillus casei. Journal of Biobased Matertials and Bioenergy, 2020, 14(6): 677-683.

5. Junfang He†, Duxin Jin†, Xuegang Luo*, Tongcun Zhang*. LHH1, a novel antimicrobial peptide with anti-cancer activity identified from Lactobacillus casei HZ1. AMB express, 2020, 10: 204.

6. Junfang He, Xuegang Luo, Duxin Jin, Yunyang Wang, Tongcun Zhang. Identification, recombinant expression, and characterization of LHG2, a novel antimicrobial peptide of Lactobacillus casei HZ1. Molecules, 2018, 23: 2246.

7. 金杜欣，刘晓兰，郑喜群. Alcalase和Flavourzyme协同修饰玉米蛋白制备抗氧化活性肽. 食品与机械，2015，31(2).

8. 金杜欣，罗学刚，张克勤，张同存. 乌腺金丝桃总黄酮的超声提取及其抗氧化活性. 天津科技大学学报，2017，32(5).

9. 贺军芳，金杜欣，罗学刚，张同存. 新型抗菌肽LHH1的重组表达及对肠道微生态的影响. 食品科技，2020，45(8).

授权发明专利

(1)  刘晓兰; 郑喜群; 王晓杰; 金杜欣; 玉米抗氧化活性肽及其制备方法, 2020-09-01, 中国,  ZL 201810402952.4.

(2) 刘晓兰; 郑喜群; 王晓杰; 金杜欣; 玉米抗氧化活性肽及其制备方法,  2020-08-04, 中国, ZL 201810400482.8.

(3)  刘晓兰; 郑喜群; 王晓杰; 金杜欣; 玉米抗氧化活性肽及其制备方法, 2018-11-30, 中国,  ZL 201510565561.0.