周媛  博士、副教授 、硕导

联系方式

地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院

邮编: 225127

电话：0514-87978064

E-mail：zhouyuan@yzu.edu.cn

个人简要经历

1993.09－1997.06扬州大学师范学院历史学专业 学士

2003.09－2006.06 扬州大学社会发展学院中国近现代史专业 硕士

2010.09－2018.12江苏大学管理学院管理科学与工程专业 博士

1997.08－1998.08 扬州大学师范学院旅游管理系 助教

1998.01－1998.08 北京京都假日酒店集团  见习主管

1998.09－至今 扬州大学旅游烹饪学院旅游管理系 讲师/副教授

主要研究方向 

（1）旅游社会学

（2）旅游消费者行为

主要讲授课程

（1）礼宾学

（2）旅游形象美学

（3）旅游消费者行为

科研项目

（1）主持：江苏省哲学社会科学基金（21DJB004，2021-2024），红色旅游志愿服务融入高校党史教育路径研究，在研。

（2）主持：教育部产学合作协同育人基金（202101385046 2021-2022），红色旅游志愿服务基地建设研究，结项。

（3）主持：四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心(CC21G05，2021-2023），美食之美属性认知对游客行为倾向影响机制的分析，结项。

（4）主持：扬州市旅游科学研究课题(2017014,2017-2019)，扬州国际文化旅游志愿者队伍建设研究，结项。

（5）主持：江苏省教育厅普通高校研究生科研创新基金（CXLX12-0682,2012-2014），智慧时代旅游服务创新研究，结项。

（6）主持：扬州大学人文社会科学青年基金(2006-2009)，论民国时期名胜古迹的保护，结项。

（7） 主持：扬州大学“课程思政”教学示范课程（2022-2024），公关礼仪与职业形象塑造，在研。

（8）主持：扬州大学教学改革研究课题（创新创业教育改革专项 ）（yzucx2022-6B，2022-2024），专创融合视域下《旅游消费者行为学》课程的重构与变革，在研。

（9）参与：江苏新农村建设课题（2014-2016），全国休闲农业与乡村旅游示范点建设研究，结项。

（10）参与：国家盐史委重点研究课题（2009-2010），扬州晋商资源开发及文化创意研究，结项。

发表论文

（1）周媛.基于扎根理论的旅游志愿服务行为影响因素研究[J].旅游学刊,2020,35(09):74-89.

（2）周媛.基于TPB理论的旅游志愿服务意愿影响因素研究[J].旅游科学,2018,32(03):63-79+95.

（3）周媛. 餐饮企业员工旅游志愿服务行为意向影响因素探析[J]. 美食研究, 2016, 33(3):48-52.

（4）周媛. 酒店员工形体素质教育初探[J]. 四川旅游学院学报, 2009(2):55-58.

（5）周媛. 南京国民政府时期的名胜古迹保护(1927～1937)[J]. 扬州大学学报(人文社会科学版), 2007, 11(5):118-122.

（6）周媛. 饭店人才流失问题浅析[J]. 扬州大学烹饪学报, 2005, 22(4):46-51.

（7）周媛. 饭店管理人员的个人礼仪[J]. 扬州大学烹饪学报, 2003, 20(3):54-57.

（8）周媛. 试论饭店服务人员的仪态美[J]. 扬州大学烹饪学报, 2002, 19(4):54-58.

（9）周媛. 浅论餐饮业中的微笑服务[J]. 扬州大学烹饪学报, 2002, 19(2):55-59.

（10）张伊，周媛.美食之美属性认知对游客行为倾向影响机制的研究[J].现代商业, 2022,642(17):31-34.

（11）张伊，周媛. 基于UGC的外卖餐饮消费体验与食客满意度研究[J].美食研究, 2021,38(04):31-39.

（12）赵勇，周媛. 两次鸦片战争中的桂良[J].唐山师范学院学报,2004(06):76-78+100.

（13）周媛. 大学生礼仪课程教学的几点思考[J]. 教育教学论坛, 2015(30):275-276.

（14）周媛.刍议大学生公益旅游服务课程设置的意义[J].考试周刊,2015(39):158-159.

（15）周媛. 酒店服务礼仪课程教学探析[J]. 扬州大学烹饪学报, 2011, 28(3):57-60.

主要荣誉

（1）扬州大学中青年教师讲课比赛一等奖（2013年）

（2）扬州大学教学成果奖二等奖（2013年）

（3）扬州市第十二次、第十三次哲学社会科学优秀成果奖三等奖（2020、2022年）

（4）江苏省哲学社会科学界学术大会入选论文奖（2006年）

（5）扬州大学年度优秀教师（2016、2020、2021年）

（6）扬州大学督导月报本科教师荣誉榜“优秀”教师（2020、2022年）

（7）扬州大学暑期社会实践优秀指导老师（2021年）

（8）扬州大学最受学生欢迎的班主任（2006、2012、2021年）